الرئيسية / اكلات مصرية / طريقة عمل القلقاس بالسلق نجلاء الشرشابي

طريقة عمل القلقاس بالسلق نجلاء الشرشابي

من الاكلات الشتوية اللذيذة والغنية بالفيتامينات والمعادن  القلقاس بالسلق ويمكن تقديم القلقاس باكثر من وصفة وطعم مختلف ولانك سيدتي متميزة في وصفاتك كالعادة يمكنك تقديم لاسرتك وصفة القلقاس اللذيذة والان سوف نقدم لكي طريقة عمل القلقاس بالسلق نجلاء الشرشابي  بالخطوات السهلة والبسيطة فقط من اكلاتي.

 

المقادير
حبة قلقاس متوسطة
نصف كيلو لحمة مقطعة مكعبات
باقة سلق خضراء طازجة
باقة كزبرة خضراء طازجة
باقة كزبرة خضراء طازجة
بصلة متوسطة
٥ فصوص ثوم
حبة طماطم
ورقة لورا
فص حبهان (هيل )
توابل مشكلة (ملح _ فلفل اسود _ رشة شطة حمراء )

طريقة عمل القلقاس بالسلق نجلاء الشرشابي
١. اولا نقوم بوضع اناء علي النار ونصفه ماء ليغلي ثم تغسل اللحمة بالماء البارد ثم توضع في الاناء ثم نضع عليها الحبهان وورقة اللورا مع رشة فلفل اسود وتترك لتسلق نصف سلقة
٢. بعد ذلك في الخلاط الكهربي نضع اولا الثوم ثم البصلة مقطعة نصفين ثم حبة الطماطم مقطعة نصفين ونضع باقة السلق والبقدونس والكزبرة بعد التقطيع لقطع صغيرة
٣. بعد ذلك تفرم المكونات جيدا حتي تصبح ناعمة ثم تصفي في وعاء ونحتفظ بالخضرة المصفاه
٤. بعد ذلك تقشر حبة القلقاس وتقطع لمكعبات ثم توضع ١٠ دقايق بمياه ساخنة علي النار حتي يخرج منها الزلال الابيض ثم تصفي في مصفاه وتشطف بالماء البارد
٥. بعد ذلك يوضع القلقاس علي اللحمة وهي تسلق ثم يوضع عصير الخضرة المصفاه وتوضع التوابل مثل الملح والفلفل الاسود والشطة الحمراء بنسبة حسب الطعم
٦. بعد ذلك تشوح معلقتين من الخضرة المصفاه من قبل في معلقة كبيرة من السمنة او شريحة من الدهون حتي تصبح غامقة اللون قليلا ثم تسكب علي القلقاس وتترك المكونات معا علي النار حتي تغلي ١٠ دقايق ثم ترفع من علي النار وتقدم مع الارز الابيض وبالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة في الفرن

سوف نقدم لكم من موقعنا طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة في الفرن بكل سهلة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *