الرئيسية / اكلات مصرية / طريقة عمل الكبده الاسكندراني والكبدة بالردة والكبدة البانيه

طريقة عمل الكبده الاسكندراني والكبدة بالردة والكبدة البانيه

تعتبر الكبدة من اشهي انواع الاكلات والاطعمة المنتشرة في كل انحاء العالم وتختلف طريقة طبخ الكبدة من بلد لاخري ولان الكبدة بطعمها المميز يفضل تناولها في كل المطاعم والمحلات الشهيرة بعمل الكبدة ولانك سيدتي متميزة في وصفاتك ومطبخك يمكنك سيدتي عمل الكبدة في البيت مثل المطاعم والمحلات وفي هذا المقال سوف نقدم لكي سيدتي ثلاث وصفات لانواع الكبدة المعروفة وهي طريقة عمل الكبده الاسكندراني والكبدة بالردة والكبدة البانيه ولان الكبدة يعشقها الكثيرين ويفضل تناولها البعض خارج المنزل لانها تطبخ وتقدم بطريقة مميزة الان سيدتي سوف نقدم لكي مثل المحلات والمطاعم طريقة عمل الكبده الاسكندراني والكبدة بالردة والكبدة البانيه وباقل التكاليف وباقل المجهود والان سيدتي اليكي طريقة عمل الكبده الاسكندراني والكبدة بالردة والكبدة البانيه بالخطوات السهلة والبسيطة فقط من اكلاتي

 

اولا طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
المقادير
. نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
. معلقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
. حبة فلفل اخضر مقطع حلقات
. حبة فلفل رومي مقطع حلقات
. فلفل اسود
. ملح
. 1/4 معلقة صغيرة كمون
. رشة شطة حمراء
. عصير ليمون

 

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
1. اولا نغسل الكبدة بالماء ثم تصفي ثم نضع مقلاه علي النار ونضع مقدار مناسب من الزيت ليسخن.
2. بعد ذلك نضع الثوم المفروم الناعم ثم التوابل مثل الفلفل الاسود والملح بنسبة مناسبة حسب الرغبة.
3. بعد ذلك نضع الفلفل الاخضر والفلفل الرومي ويشوح مع المكونات ثم بعد ذلك نضع الكمون والشطة الحمراء.
4. بعد ذلك نشوح المكونات معا حتي يصفر الثوم ثم نضع رشة من الخل الابيض ثم نقوم بوضع الكبدة وتشوح مع المكونات.
5. بعد ذلك نضع قليل من الزيت ونهدئ النار قليلا علي الكبدة حتي تنضج تماما ثم تسكب في طبق التقديم مع عصير الليمون وتقدم مع الطحينة والعيش.

 

 

 

ثانيا طريقة عمل الكبدة بالردة
المقادير
. نصف كيلو كبدة شرائح
. ردة
. فلفل اسود
. ملح
. عصير ليمون

 

طريقة عمل الكبدة بالردة
1. اولا نغسل الكبدة بالماء ثم تصفي ثم بعد ذلك نضع الكبدة في مصفاه ونقوم بوضع الملح والفلفل الاسود.
2. بعد ذلك نضع عصير الليمون ونقوم بوضع الكبدة لمدة ساعة علي الاقل في الثلاجة ثم نقوم بوضع الردة علي الكبدة.
3. بعد ذلك نضع مقلاه علي النار ثم نضع مقدار مناسب من الزيت ونضع شرائح الكبدة ونقوم بقليها من الجهتين .
4. بعد ذلك نضع الكبدة بعد النضج في طبق التقديم وعليها عصير الليمون وتقدم مع العيش وسلطة الطحينة وتقدم بالف هنا وشفا.

 

 

 

ثالثا طريقة عمل الكبدة البانيه
المقادير
. نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح
. بقسماط
. 2 بيضة مخفوقة
. فلفل اسود
. ملح
. بصله

 

طريقة عمل الكبدة البانيه
1. اولا تغسل الكبدة ثم تصفي ثم توضع في طبق عميق ثم نقوم ببشر البصله ثم ناخذ ماء البصل فقط ويوضع علي الكبدة.
2. بعد ذلك نضع الملح والفلفل الاسود بنسبة مناسبة حسب الرغبة ثم نضع الكبدة في الثلاجة لمدة ساعة علي الاقل حتي تتبل.
3. بعد ذلك نضع مقلاه علي النار وبها مقدار مناسب من الزيت ثم نضع شرائح الكبدة في البيض المخفوق ونضع رشة ملح وفلفل اسود.
4. بعد ذلك نضع شرائح الكبدة بعد البيض في البقسماط ثم نضع الكبدة في الزيت وتحمر حتي تنضج من الجهتين مع التقليب.
5. بعد ذلك نضع الكبدة في طبق التقديم وتقدم مع الطحينة والعيش وبالف هنا وشفا.

 

 

  • اذا كان لديكم اي سؤال الو استفسار يمكنكم تركه فى التعليقات وسوف يقوم فريق عمل اكلاتى بالرد عليكم على الفور.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه

المقادير: نصف كيلو من اللحمه المفرومه.  1 بصله.    التوابل حسب الرغبه و المذاق فلفل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *