الرئيسية / اكلات مصرية / طريقة عمل الفتة المصرية باللحم الضاني

طريقة عمل الفتة المصرية باللحم الضاني

تعتبر طريقة عمل الفتة المصرية باللحم الضاني من اشهر واشهي الاكلات المصرية اللذيذة والمحببة لدي الكثيرين خصوصا في موسم الاعياد وبالاخص عيد الاضحي المبارك ولان دائما ماتقدم طريقة عمل الفتة المصرية باللحم الضاني في المطاعم بطريقة شهية تجذب اليها الكثيرين الا انكي سيدتي يمكنك عمل الفتة المصرية باللحم الضاني في منزلك بكل سهولة وبطعم مميز وشهي ودائما ماتسال ست البيت عن سر طعم الفتة الشهي وهذا السر هو خلطة الثوم والخل لابد ان تكون مظبوطة وبمقادير متساوية والان سيدتي في هذا المقال سوف نتعرف معا علي سر خلطة الفتة والطريقة السهلة والبسيطة من طريقة عمل الفتة المصرية باللحم الضاني وبالطعم الشهي واللذيذ فقط من اكلاتي

 

 

 

المقادير
. لحم ضاني مسلوق
. 2 كوب ارز مصري
. معلقة كبيرة ثوم مفروم
. 3 معالق كبيرة خل ابيض
. 2 رغيف بلدي اسمر محمص
.2 معلقة كبيرة سمن بلدي
. حبة طماطم
. ورق لورا
. فلفل اسود
. ملح

 

طريقة عمل الفتة المصرية باللحم الضاني
1. اولا في اناء كبير وعميق علي النار نضع مقدار مناسب من الماء تقريبا نصف الاناء ونترك الماء يغلي .
2. بعد ذلك وفي اثناء غلي الماء نقوم بعصر ليمونة وقليل من الملح فوق اللحمة الضاني بعد تقطيعها حسب الرغبة ثم نترك اللحمة منقوعة بالماء والليمون والملح لحين غلي الماء.
3. بعد ذلك نغسل اللحمة بالماء البارد وتوضع في الاناء ثم نقطع حبة الطماطم وتوضع عليها مع رشة فلفل اسود وملح بمقدار مناسب.
4. بعد ذلك يمكن تقطيع بصلة صغيرة الي نصفين وتوضع فوق اللحمة مع فص حبهان وورقة لورا وتترك اللحمة حتي تنضج تماما علي النار .
5. بعد ذلك نضع اناء متوسط علي النار وبه تقريبا كوب ونصف ماء مع وضع نصف معلقة من السمنة به ونترك الماء يغلي حتي يغسل الارز.
6. بعد ذلك نغسل الارز ويوضع في الاناء ثم نضع قليل من الملح حسب الرغبة ونترك الارز يتشرب الماء بالكامل ثم نهدئ النار عليه تماما حتي ينضج ثم يرفع من علي النار.
7. بعد ذلك في مقلاه علي النار يقطع العيش المحمص لقطع صغيرة ثم يوضع عليه معلقتين من السمن البلدي او سمنة اخري حسب الرغبة وتحمر بالعيش.
8. بعد ذلك نقوم باحضارطبق تقديم كبير ثم نقوم بوضع الفتة او العيش المحمص به ثم نقوم بوضع مقدار مناسب من الشوربة او المرقة الخاصة باللحمة الضاني فوق العيش بحيث يبل بالكامل.
9. بعد ذلك يوضع طاسة علي النار وبها سمنة بلدي ايضا وتحمر الثوم المفروم بها حتي يصبح ذهبي ثم نضع عليه فلفل اسود ثم نضع الخل الابيض ونرفعه مباشرة من علي النار.
10. بعد ذلك تقلب الفتة بالثوم والخل ثم يوضع مقدار مناسب من الارز المسلوق فوق الفتة وتوضع كمية من اللحمة الضاني المسلوقة فوق الارز بدون تحمير نهائي ثم تزين بالصنوبر حسب الرغبة .
11. بعد ذلك تقدم فتة اللحمة الضاني مع شوربة اللحمة الضاني وتقدم بالف هنا وشفا.

 

ملحوظة
1. يمكن حسب الرغبة عمل صلصة طماطم للفتة بوضع نصف معلقة ثوم مفروم علي النار ليحمر ثم وضع علية كوب من عصير الطماطم.
2. بعد ان تتسبك الصلصة ويوضع عليها الملح والفلفل الاسود توضع علي الارز واللحمة الضاني وتقدم بالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه

المقادير: نصف كيلو من اللحمه المفرومه.  1 بصله.    التوابل حسب الرغبه و المذاق فلفل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *