الرئيسية / حلويات / طريقة عمل الاكلير من مطبخ منال العالم

طريقة عمل الاكلير من مطبخ منال العالم

تعتبر الحلويات من اشهي انواع الاطعمة علي الاطلاق ولان الحلويات يعشقها الكثيرين وتقدم في كل المطاعم والحلويات الشهيرة بعمل الحلويات الا ان الحلويات لها من الكثير من الاصناف والاشكال وتختلف في الطعم ايضا ولانك سيدتي في موضع اهتمام لنا فسوف طريقة عمل الاكلير من مطبخ منال العالم وتعتبر اشهي واسهل انواع الحلويات الشهيرة و يمكنك سيدتي عمل شكل مختلف ومجرب ومحبب ايضا لافراد اسرتك وخصوصا الاطفال ولانك سيدتي دائما متميزة في وصفاتك الرائعة يمكن تقديم طريقة عمل الاكلير من مطبخ منال العالم الرائع والشهي واللذيذ من طريقة عمل الاكلير من مطبخ منال العالم فقط اتبعي الخطوات التالية والمكونات البسيطة فقط من اكلاتي

 

 

 

مقادير العجينة
. كوب دقيق
. كوب ماء
. ربع كوب زبدة او سمنة
. 3 بيضات
. رشة ملح
. فانيليا

 

مقادير كريمة الكاسترد
. 3 حبات صفار بيض
. ربع كوب سكر
. 2 معلقة كبيرة نشا او كاسترد
. كوب لبن حليب
. نصف معلقة فانيليا

 

مقادير صلصة الشوكولاتة
. نصف كوب شوكولاته مبشورة
. ربع كوب كريمة سائلة
. معلقة كبيرة عسل
. نصف معلقة فانيليا

 

طريقة عمل الاكلير من مطبخ منال العالم
1. اولا في اناء علي النار نضع الزبدة او السمنة ونتركها تسيح ثم نضيف لها الماء ونترك المكونات لتغلي ثم نقوم باضافة الدقيق.
2. بعد ذلك نقلب المكونات علي نار هادئة حتي تتكون لدينا عجينة بكتلة واحدة ثم نرفع العجينة من علي النار.
3. بعد ذلك نترك العجينة تبرد تماما او نضع العجينة في المضرب بالعجان علي سرعة متوسطة ثم نقوم بتقليب العجينة بالمضرب حتي تبرد تماما.
4. بعد ذلك نضيف البيض واحدة تلو الاخري بمعني نضيف واحدة من البيض ونستمر في الخفق حتي تختفي ثم البيضة الاخري.
5. بعد ذلك تختفي البيضة الثانية ونضيف البيضة الثالثة ونستمر في الخفق حتي تختفي ايضا ونضيف الفانيليا ونستمر في الخفق.
6. بعد ذلك نقوم بدهن صينية فرن مناسبة بالزبدة او السمنة ثم وضع عجينة الاكلير في كيس الحلواني بقمع نصف بوصة او اقل.
7. بعد ذلك نقوم بعمل اصابع من عجينة الاكلير في صينية الفرن ثم تخبز الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة او حتي تحمر الاكلير تماما وينضج.

 

لعمل كريمة الكاسترد
1. في اناء عميق نقوم بوضع صفار البيض والنشا او الكاسترد والفانيليا ونقوم بخفق المكونات معا بالمضرب اليدوي.
2. بعد ذلك في اناء علي النار نضع كوب اللبن الحليب ليغلي ثم نضع معلقتين من اللبن الحليب المغلي علي خليط الكاسترد والبيض ونقلب المكونات.
3. بعد ذلك نضع خليط الكاسترد علي الحليب المغلي علي النار ونهدئ النار ثم نقلب المكونات ونلاحظ تكون كتل من الكاسترد وهذا طبيعي.
4. بعد ذلك نرفع الكاسترد من علي النار ونتركه يبرد تماما ويكون جاهزا للاستعمال ويفضل وضعه في اناء اخر حتي يبرد تماما.

 

لعمل صلصة الشوكولاته
1. في اناء علي النار نضع الكريمة السائلة والعسل والفانيليا علي النار الا ان تبدا في الغليان.
2. بعد ذلك نضيف لها الشوكولاتة المبشورة ونقلب علي نار هادئة حتي تذوب الشوكولاتة تماما.
3. بعد ذلك نرفع صوص الشوكولاته بعد ان اصبح لدينا صوص شوكوزلاتة غامق وجاهزا للاستعمال.
4. بعد ذلك ناخذ واحدة تلو الاخري من الاكلير ونقتحها من المنتصف وحشوها بالكاسترد ثم نغمسها بصوص الشوكولاتة.
5. بعد ذلك نكرر ماسبق مع بقية الاكلير بتزينها بحشوها بالكاسترد وتزينها بصوص الشوكولاتة وتوضع في طبق التقديم وتترك في الثلاجة لحين التقديم وبالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

مربي التين في البيت بخطوات سهلة مثل الجاهزة وبطعم رائع

سوف نقدم لكي من موقعنا مربي التين في البيت بخطوات سهلة مثل الجاهزة وبطعم رائع …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *