الرئيسية / اكلات مصرية / طريقة عمل الملوخية بالفراخ المصرية

طريقة عمل الملوخية بالفراخ المصرية

تعتبر الاكلات المصرية من اشهي انواع الاكلات علي الاطلاق ولان الاكلات المصرية شهيرة جدا في طعمها الشهي واللذيذ والمميز ايضا ولان الاكلات المصرية منها العديد من الوصفات الرائعة فقد اختارنا لكي سيدتي وصفة سهلة وشهيرة جدا في البيت المصري وهي طريقة عمل الملوخية بالفراخ المصرية و تعتبر طريقة عمل الملوخية بالفراخ المصرية من اشهي انواع الاكلات علي الاطلاق فتتميز الملوخية بورقها الغني بالفيتامينات والمعادن الصحية لجسم الانسان ولان الملوخية يعشقها الكثيرين خصوصا الاطفال ولانك دائما سيدتي حريصة علي صحة افراد اسرتك يمكن تقديم لهما طريقة عمل الملوخية بالفراخ المصرية بالخطوات السهلة والبسيطة وباقل التكاليف فقط من اكلاتي

 

 

 

المقادير
. فرخة متوسطة الحجم
. نصف كيلو ملوخية خضراء
. معلقة كبيرة ثوم مهروس
. نصف معلقة كزبرة جافة
. 2 معلقة كبيرة سمنة
. بصلة صغيرة
. حبة طماطم صغيرة
. فلفل اسود وملح
. رشة شطة حمراء
. ورقة لورا
. فص حبهان
. فص مستكة

 

طريقة عمل الملوخية بالفراخ المصرية
1. تغسل الفرخة جيدا بالماء والخل والليمون ثم تغسل مرة اخري بالماء البارد وتترك جانبا حتي نضع اناء عميق علي النار في نصفه ماء ونتركه ليغلي.
2. بعد ان تم غلي الماء علي النار نضع الفرخة ثم ورقة اللورا ثم الحبهان والمستكة وحبة الطماطم ثم قليل من الفلفل الاسود والملح حسب الزوق.
3. بعد ذلك نترك الفرخة لتغلي وتنضج تماما علي النار ثم نقوم بتقطيف الملوخية ونزع الورق من العيدان ثم غسل الملوخية في المصفاه بالماء جيدا.
4. بعد ان تم غسل الملوخية جيدا نقوم بتصفيتها من الماء واحضار قماشة نظيفة ونضع الملوخية بها ونقوم بعمل رول بالقماشة داخلها الملوخية وعصرها جيدا حتي نتخلص من الماء الذايد بها.
5. بعد ذلك نقوم بوضع الملوخية في صينية واسعة ونخرطها بالمخرطة العادية ويمكن عملها في الكبة بحيث تكون ناعمة تماما.
6. بعد ذلك نقوم بنشل الفرخة من المرقة او الشوربة بعد ان نضجت تماما وتحميرها بالزيت علي النار ووضعها في طبق التقديم.
7. بعد ذلك نقوم بوضع الملوخية في المرقة او الشوربة بحيث تكون الشوربة او المرقة تعادل كمية الملوخية ونترك الملوخية علي النار لتغلي ثم نقوم بعمل التقلية علي النار.
8. بعد ذلك نقوم بوضع مقلاه علي النار وبها معلقتين السمنة ومعلقة الثوم والكزبرة الجافة ورشة الشطة الحمراء وقليل من الفلفل الاسود .
9. بعد ذلك نقلب التقلية حتي يصبح لونها ذهبي ثم نقوم برفعها من النار ووضع التقلية علي الملوخية فورا ثم نغطي الملوخية دقيقة واحدة فقط ثم نزيل الغطاء عنها حتي لاتسود ثم نقلبها ونضعها في طبق التقديم.
10. بعد ذلك تقدم الملوخية مع الفرخة المحمرة ويمكن عمل طبق ارز ابيض بجانبهما او تقدم مع العيش وبالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه

المقادير: نصف كيلو من اللحمه المفرومه.  1 بصله.    التوابل حسب الرغبه و المذاق فلفل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *