الرئيسية / اكلات مصرية / طريقة عمل تارت اللحم المفروم

طريقة عمل تارت اللحم المفروم

تعتبر طريقة عمل تارت اللحم المفروم من الاكلات الشهية واللذيذه والمفيده جدا للاطفال وللكبار ايضاولان دائما ماتباع وتقدم طريقة عمل تارت اللحم المفروم في المطاعم والمحلات الشهيرة بالاكلات وايضا دائما ماتبحثين سيدتي عن تقديم الافضل والصحي لافراد اسرتك فان تقديم لهم طريقة عمل تارت اللحم المفروم سوف تنال علي اعجابهم خصوصا ان طريقة عمل تارت اللحم المفروم ملئ جا بالمكونات المحببه لكل افراد اسرتك والان سوف نقدم لكي طريقة عمل تارت اللحم المفروم في المنزل بالخطوات السهله والبسيطه فقط من اكلاتي

 

 

 

المقادير
– نصف كيلو لحم مفروم
– معلقه كبيره زبده او سمنه
– حبة بصله كبيره
– حبة جزرة
– 2 عود كرفس
– نصف معلقه صغيره ملح
– ربع معلقه صغيره فلفل اسود
– ربع معلقه صغيره بهارات لحمه
– ربع معلقه صغيره قرفه

 

مقادير التارت
– كوب ونصف دقيق
– معلقه صغيره ملح
– ربع معلقه صغيره سكر
– نصف كوب زبده او سمنه
– 2 معلقه كبيره عصير ليمون
– نصف كوب ماء بارد
– صفار بيضه واحده

 

طريقة عمل تارت اللحم المفروم
– اولا في اناء عميق نقوم بتقطيع البصل لقطع صغيره ثم نقوم بغسل الجزر والكرفس ويقطعان لشرائح صغيره او متوسطه.
– بعد ذلك في مقلاه علي النار نقوم بوضع البصل المقطع لقطع صغيره ويوضع عليه الزبده او السمنه ويقلب البصل حتي يصفر لونه قليلا.
– بعد ذلك نضيف الي البصل الجزر والكرفس ونقلب المكونات جيدا ونتركها حتي تلين قليلا ثم نضيف لهما اللحمه المفرومه.
– بعد ذلك نقلب اللحمه المفرومه مع المكونات السابقه جيدا ثم نضيف التوابل مثل الملح والفلفل الاسود والبهارات والقرفه.
– بعد ذلك نترك المكونات معا مع الاستمرار في التقليب جيدا ثم نترك المكونات لمده 10 دقائق مع تهدئة النار علي اللحم المفروم قليلا.
– بعد ان ينضج اللحم المفروم نقوم برفعه من علي النار ونترك الخليط جانبا حتي نقوم بعمل التارت المخصص له.

 

طريقة عمل التارت
– اولا في وعاء الكبه يوضع الدقيق والسكر والملح ويخلط جيدا ثم يضاف اليه الزبده او السمنه ويخفق لمده دقيقه حتي تختفي الزبده او السمنه في الدقيق.
– بعد ذلك نضيف عصير الليمون والماء وتخفق المكونات حتي تتحول الي كتل صغيره وغير متماسكه ثم نقوم بسكب العجين علي الطاوله وتقسم الي قسمين.
– بعد ذلك نقوم بعمل كل قسم من العجينه الي شكل كورة ثم نغلف كل كوره بورق نايلون وتترك في الثلاجه لمدة ساعه علي الاقل.
– بعد ذلك نخرج الكور العجين من الثلاجه ونفرد اول كورة علي الطاوله بالنشابه علي شكل دائرة كبيره بسمك 1/2سم تقريبا.
– بعد ذلك ندهن صينية التارت بقليل من الزيت ثم تفرد بها نصف دائرة العجينه الاولي نكسر بيضه ويفصل الصفار عن البياض وناخذ البياض ونخفقه وندهن به العجينه لدينا.
– بعد ذلك نقوم بوضع اللحم المفروم علي العجينه في الصينية ثم نقوم بفرد العجينه الثانية علي شكل دائرة ايضا ونقوم بفردها علي اللحم المفروم.
– بعد ذلك نضغط علي اطراف العجين حتي لا تفتح العجينه اثناء الطهي ثم نغرز الشوكه قليلا علي العجينه حتي لا تقب اثناء الطهي.
– بعد ذلك نقوم بخفق صفار البيضه مع قليل من الماء ودهن بها وجه التارت قبل دخوله في الفرن لينضج بعد ذلك نضع الصينية في الفرن علي درجة حرارة متوسطه.
– بعد ان يصبح لون التارت ذهبي من الوجه ومن اسفل الصينية نقوم باخراج صينية التارت باللحم المفروم من الفرن ونتركه ليبرد قليلا ثم تقطع الصينية علي شكل مثلثات وتقدم.
– بالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه

المقادير: نصف كيلو من اللحمه المفرومه.  1 بصله.    التوابل حسب الرغبه و المذاق فلفل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *