الرئيسية / اكلات مصرية / طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى

يعتبر طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني من الاكلات المصرية الشهيرة جدا ولان دائما مايقدم  عمل الحواوشي الاسكندراني في المطاعم والمحلات الشهيرة بالاكلات الشهية واللذيذه مثل عمل الحواوشي الاسكندراني ولان دائما مايقبل علي طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني الكثير من الاشخاص العاشقين بطريقة عمل الحواوشي الاسكندراني ولانك سيدتي دائما ماتحرصين علي صحة افراد اسرتك خصوصا اطفالك المحبين لطريقة عمل الحواوشي الاسكندراني ولان احيانا مايقدم طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني خارج المنزل في الاماكن الغير امنه في تقديم و عمل الحواوشي الاسكندراني عموما ولانك سيدتي متميزة في مطبخك نقدم لطي طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني في البيت بالخطوات السهله والبسيطه فقط من اكلاتي

 

 

المقادير
– 3 كوب ونصف دقيق
– معلقه كبيره خميره فوريه
– رشة ملح
– رشه سكر
– كوب حليب دافئ
– كوب زبادي
– ربع كوب زيت

 

مقادير اللحمه المفرومه
– نصف كيلو لحم مفروم
– 2 بصله متوسطه
– باقة بقدونس
– واحد فلفل اخضر
– ملح وفلفل اسود وبهارات حسب الزوق
– 2 طماطم

 

طريقة عمل عجينة الحواوشي الاسكندراني
– اولا في اناء عميق نقوم بنخل الدقيق ووضع عليه رشة الملح ورشة السكر ثم نضع عليه كمية الخميرة لدينا.
– بعد ذلك نقوم بوضع اللبن الدافئ والزبادي ونقوم بخلط المكونات معا جيدا ثم نضع الزيت ونقوم بعجن العجينه جيدا.
– بعد ان نقوم بعجن كمية العجينه لدينا جيدا نقوم بوضع كيس بلاستيك علي العجينه ثم وضع فوطه المطبخ علي العجينه وترك العجين لمده ساعه علي الاقل ليختمر.

 

لعمل اللحمه المفرومه للحواوشي الاسكندراني
– اولا في اناء عميق علي النار او مقلاه واسعه نقوم بتقطيع البصل الي قطع صغيره ثم وضع الفلفل الاخضر الحار بعد تقطيعه الي قطع صغيره ايضا.
– بعد ذلك نضع قليل من الزيت بمقدار نصف معلقه صغيره علي البصل وتشويح البصله جيدا مع الفلفل لمده 3 دقائق.
– بعد ذلك نضع اللحمه المفرومه لدينا علي البصل المشوح ونقلب المكونات مع اضافه الملح والفلفل الاسود والبهارات .
– بعد ذلك نقطع باقة البقدونس ايضا علي اللحمه المفرومه ثم نطفئ النار علي الخلطه ونترك المكونات جانبا لحين عمل العجينه.
– بعد ذلك حضر العجينه بعد اختمارها ونقوم بتقطيع العجينه حسب الكمية لدينا الي قطع متساوية في الحجم .
– بعد ذلك نقوم برش قليل من الدقيق علي سطح متساوي لفرد العجينه علي شكل دائره ويكون سمك العجينه المفروده نصف سم.
– بعد ذلك نضع العجينه المفروده جانبا وعمل مثل ماسبق مع العجينه التالية ثم وضع العجينه جانبا ايضا.
– ونكرر الفرد مع بقيه كمية العجين لدينا مثل ماسبق لانتهاء من الكميه لدينا من فرد العجينه.
– بعد ذلك نحضر اللحمه المفرومه ونقوم بوضع عجينه مفروده في وسط صينية الفرن المدهونه بالزيت ونقوم بوضع معلقتين من اللحمه المفرومه لدينا.
– بعد ذلك نقوم بفرد كمية اللحمه المفرومه في العجينه باكملها ثم نحضر عجينه مفروده اخري ووضعها علي اللحمه المفرومه وغلق العجينه من الاطراف.
– بعد ذلك نحضر عجينه مفروده اخري في وسط صينية الفرن ايضا ووضع كمية مناسبه من اللحمه المفرومه وفردها داخل العجينه ووضع عجينه مفروده اخري علي اللحمه المفرومه مثل ماسبق.
– ونكرر الفرد والحشو لكمية العجينه لدينا ليتم الانتهاء من كمية العجينه وكمية اللحمه المفرومه لدينا ثم نغرز الشوكه في كل رغيف عيش حواوشي لدينا حتي لا يرتفع الرغيف لدينا داخل النار.
– بعد ذلك نضع الصينية التي بها الحواوشي داخل الفرن علي درجة حرارة متوسطه لينضج الرغيف لدينا ويتحمر من الاسفل والوجه اسفل الشواية.
– بعد ذلك يقدم الحواوشي الاسكندراني مع المخللات وسلطة الطحينه والبطاطس المحمرة ويقدم.
– بالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه

المقادير: نصف كيلو من اللحمه المفرومه.  1 بصله.    التوابل حسب الرغبه و المذاق فلفل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *