الرئيسية / اكلات مصرية / طريقة عمل طاجن العكاوى بالبطاطس

طريقة عمل طاجن العكاوى بالبطاطس

تعتبر العكاوي هي عبارة عن زيل العجل وهي عبارة عن فقرات يقوم الجزار بتقطيعها الي قطع صغيرة حسب كل فقرة من الزيل ولحم العكاوي من اطعم انواع اللحوم وهي مفيده جدا ايضا وتقدم لحم العكاوي بكذا وصفه واحيانا يفضل سلق العكاوي لان مرقة او شوربة العكاوي جيده جدا ومفيده، والان سوف نقدم وصفه مختلفه عن سلق العكاوي وهي طريقة عمل طاجن العكاوي بالبطاطس وهذه الوصفه مليئة بالفيتامينات ايضا لان طريقة عمل طاجن عكاوي بالبطاطس تحتوي علي المكونات المفيده لصحة افراد الاسرة ايضا ، ولانك سيدتي حريصة علي صحة افراد اسرتك فسوف نقدم لكي وصفة وطريقة عمل طاجن العكاوي بالبطاطس في المنزل بدلا من ان يتناول افراد اسرتك هذه الوصفه خارج المنزل في المطاعم والمحلات مثلا ولان المنزل دائما ما يكون الاكلات به افضل من الخارج فسوف نقدم لكي طريقة عمل طاجن العكاوي بالبطاطس بالخطوات السهله والبسيطه فقط من اكلاتي

 

 

المقادير
– نصف كيلو عكاوي مقطعه
– 3 حبات بطاطس مقطعه حلقات
– 2 كوب عصير طماطم
– 2 بصله مقطعه مكعبات
– 2 فص ثوم مهروس
– ملح وفلفل اسود حسب الزوق
– ورق لورا وحبهان ومستكه حسب الرغبه
– 2 معلقه من الزبده او السمنه

 

 

طريقة عمل طاجن عكاوي بالبطاطس
– اولا نقوم بغسل العكاوي جيدا بالماء والملح والليمون ثم غسل العكاوي بالماء البارد جيدا.
– بعد ذلك نقوم بوضع اناء عميق علي النار ثم نقوم بوضع العكاوي ونقوم بتشويحها لمدة 10 دقائق.
– بعد ذلك نضيف الماء وورق اللورا والحبهان والمستكه ثم نغطي اناء العكاوي ونتركها علي النار لمده لا تقل عن ساعه لان العكاوي تاخذ وقت في النضج.
– بعد ذلك نقوم بتحضير الصلصه في نفس الوقت وهي عبارة عن تشويح البصل مع الزبده او السمنه ونضع عصير الطماطم والثوم المهروس وعند بدء الغليان نطفئ النار.
– بعد ان تستوي العكاوي نقوم بتحضير طاجن او صينية للفرن ونقوم بوضع البطاطس والعكاوي وصلصلة الطماطم التي جهزت من قبل ثم نضع التوابل علي صلصلة الطماطم.
– بعد ذلك وبعد ان تم وضع العكاوي والبطاطس وصلصة الطماطم والتوابل الازمه في طاجن الفرن نقوم بتسخين الفرن علي درجه حرارة متوسطه ونقوم بتغطية الطاجن بورق المونيوم.
– بعد ذلك نقوم بوضع الطاجن في الفرن ونتركه لمده ساعه او حسب نضج البطاطس والعكاوي جيدا ثم نقوم بازالة ورق الالومنيوم من الطاجن ووضع الطاجن تحت الشواية حتي تتحمر قليلا.
– بعد ذلك نقوم بتقديم طاجن العكاوي مع الارز الابيض وتقدم ساخنا
– وبالف هنا وشفا.

 

 

ملحوظه
– يمكن عمل العكاوي بالخضار المشكل او بالفريك او بلسان العصفور .
– وتقدم بالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

ورق العنب بالكوارع

طريقه عمل طاجن ورق العنب بالكوارع.

سوف نقدم لكي من موقعنا هذا طريقه عمل طاجن ورق العنب بالكوارع بكل سهوله في …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *