الرئيسية / اكلات مصرية / طريقة عمل القلقاس بالسلق نجلاء الشرشابي

طريقة عمل القلقاس بالسلق نجلاء الشرشابي

يعتبر عمل القلقاس بالسلق من الاكلات الشهية الجميلة المحببه لدي الكثيريين ولان عمل القلقاس بالسلق دائما ما تبحث ست البيت عن افضل طريقه عمل القلقاس بالسلق لاسرتها لان عمل القلقاس بالسلق يعتبر من الاكلات التي تحتاج الي تحضير جيد حتي تحصل ست البيت علي نتيجه ممتازة للطبخه الان سيدتي سوف نقدم لكي طريقة عمل القلقاس بالسلق بالخطوات السهله البسيطه فقط اتبعي الخطوات من اكلاتي

 

%d9%82%d9%84%d9%82%d8%a7%d8%b3

 

المقادير
– كيلو جرام قلقاس
– نصف كيلو لحم مكعبات
– باقة سلق اخضر
– باقة كزبرة خضرة
– بصله متوسطه
-5فصوص ثوم مفروم
– واحد عدد طماطم متوسطه
– 3معالق كبيرة سمنه او زبده
– 2مكعب دجاج
– ملح وفلفل اسود
– رشة بهارات
-ربع معلقه صغيرة كمون
– ربع معلقه صغيرة جوزة الطيب
– ربع معلقه صغيرة زنجبيل
– وورق لورا

طريقة عمل القلقاس بالسلق

– في وعاء كبير عميق نضع مقدار من الماء علي النار ونتركه حتي يغلي.
– بعد ذلك في قدر يغسل اللحم جيدا بالماء ونصف ليمونه ثم يغسل بالماء البارد .
– بعد ما تغلي المياه علي النار نضع مقدار اللحمه ثم نضيف اليها ورق اللورا وحبة الطماطم والبصلة بعد تقطيعها.
– ثم بعد ذلك نترك اللحمه حتي تنضج ثم نقوم بتقطيع القلقاس بعد تقشيره الي مكعبات حسب الرغبه.
– نقوم بعد ذلك بغسل القلقاس بالماء الساخن حتي يخرج منه الماده اللزجه التي به ثم نتركه جانبا.
– في الخلاط الكهربائي نضع باقه السلق وباقه الكزبرة بعد تقطيعهما الي قطع صغيرة.
– ثم نضيف نصف كوب من الماء اليه ونقوم بفرمه حتي نحصل علي مقدار من الخليط الاخضر الناعم.
– بعد ذلك نصفي السلق والكزبرة بالمصفاه جيدا حتي نحصل علي قليل من الخليط في المصفاه .
– بعد ذلك نضيف المقدار المصفي هو والقلقاس المقطع الي مقدار الشوربه واللحمه.
– بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب ورشة الكمون والزنجبيل الي القلقاس ونتركه ليغلي .
– بعد ذلك نضع طاسة علي النار وبها السمنه او الزبده ونضع عليها مقدار السلق والكزبرة المصفاه من المصفاه.
– ونضع ايضا عليه مقدار الثوم المفروم ونقلب الخليط معا علي النار حتي نحصل علي خلطه غامقه ومحمرة قليلا .
– بعد ذلك نطفئ النار ونضع الخلطه التي بالطاسه علي القلقاس ونقلب المكونات معا .
– بعد ذلك نضع مرقه المكعبات ايضا حتي ينضج اللحم مع القلقاس ثم نرفعه من علي النار.
– ويقدم القلقاس في طبق التقديم مع الارز الابيض .
– وبالف هنا وشفا.

 

* متابعي موقع اكلاتي اذا كان لديكم طريقة اخري لعمل القلقاس بالسلق يمكنكم مشاركتها معنا فى التعليقات ، ونتمنى ان تنال جميع وصفاتنا اعجابكم.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه

المقادير: نصف كيلو من اللحمه المفرومه.  1 بصله.    التوابل حسب الرغبه و المذاق فلفل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *