الرئيسية / اكلات مصرية / طريقه عمل العصبان المصري

طريقه عمل العصبان المصري

تعتبر طريقه عمل العصبان المصري من اكثر الاكلات طلبا و ذلك لان العصبان من الاكلات الشهية المحببه لدي الكثيرين ، ولان طريقه عمل العصبان المصري تحتاج من ست البيت مجهود وتحضير اكتر الان من مطبخ اكلاتي سوف نتعرف علي تحضير طريقة عمل العصبان المصري بالخطوات السهله والبسيطه .

4555555
مقادير طريقه عمل العصبان المصري
– احضار كيلو عصبان منظف جيدا .
– احضار قلب خروف مقطع لقطع صغيرة.
– احضار كبده خروف مقطعه لقطع صغيرة.
– احضار 2 كوب ارز .
– احضار ربع كيلو لحم مفروم .
– احضار 2بصله كبيرة .
– احضار باقه بقدونس.
– احضار باقه كزبرة.
– احضار باقه شبت.
– احضار باقه كرفس.
– احضار معلقه صغيرة كمون.
– احضار معلقه صغيرة فلفل اسود.
– احضار معلقه صغيرة شطه.
– احضار معلقه كبيرة ملح.
– احضار عصير طماطم.
– احضار صلصة طماطم.
– احضار 2 معلقه سمنه اوزبده كبيرة.
– احضار زيت.
– احضار 2 فص ثوم مهروس.
– احضار بهارات.

 
طريقه عمل العصبان المصري
لتحضير الحشو
– في وعاء علي النار نخلط اللحمه المفرومه والكبده والرئتين بعد تقطعهم لقطع صغيرة .
– ثم نضيف اليهم قليل من التوابل مثل الملح والفلفل الاسود والشطه والبهارات.
– نستمر في التقليب حتي تنضج جميع المكونات وترفع من علي النار .
– ثم نغسل الارز جيدا بالماء ثم نصفيه جيدا ونقوم بغسل باقات الشبت والبقدونس والكزبرة والكرفس.
– ثم نضيف المكونات الي الارز  ونقبهم جيدا ثم نضيف الي التوابل اليها ونستمر في التقليب.

 
للحشو
– نحضر الارز المختلط بجميع المكونات مثل ماسبق ثم نحضر حشو الكبده واللحم المفروم ثم الرئتين  ثم نقلبهما معا حتي نحصل علي الحشو المطلوب.
– نبدا بحشو العصبان بعد غسله جيدا بالماء والملح والخل والليمون جيدا.
– نبدا بحشو العصبان نحضر اول طرف العصبان ونضع بها القمع  ونضع بالقمع مقدار من الحشو حتي تمتلي قليلا العصبان لاخره .
– بعد ان ننتهي من كميه العصبان المطلوبه نضع حله علي النار بهما كميه كبيرة من الماء ونضع قليل من الملح بعد ان تغلي الماء .
– نضع العصبان بعد ربطها بالخيط من الاطراف ثم ناخذ من نصف العصبان كل 15سم ونربطه بالخيط.
– بعد ذلك ننزل بالعصبان في الماء المغلي حتي ينضج العصبان نخرجه من الماء ونضعه في مصفاه.
– بعد ان تنتهي الكميه المطلوبه علي النار نضع طاسه بها قليل من الزيت ونضع العبان بعد فكه من الخيط وتقطيعه لقطع مناسبه .
– يتم تحمير العصبان من كل الجوانب حتي ياخذ اللون الذهبي ثم يخرج .
– ويقدم في طبق التقديم  وبالف هنا وشفا.

 
ملاحظه
-يمكن تقديم العصبان مع الفراخ المحمرة و البطاطس المحمرة ايضا وبالف هنا وشفاء.

عن admin

شاهد أيضاً

ورق العنب بالكوارع

طريقه عمل طاجن ورق العنب بالكوارع.

سوف نقدم لكي من موقعنا هذا طريقه عمل طاجن ورق العنب بالكوارع بكل سهوله في …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *