الرئيسية / اكلات مصرية / طريقه عمل ملوخية بالدجاج

طريقه عمل ملوخية بالدجاج

تعتبر طريقه عمل الملوخية بالدجاج من الاكلات الاكثر سهوله وتحضير ، ايضا طريقه عمل الملوخية بالدجاج من الاكلات اللذيذه والذي يفضلها الاطفال والكبار وتعتبر طريقه عمل الملوخية بالدجاج من الاكلات المفيده والمليئه بالمعادن والفيتامينات ايضا و اليكي سيدتي طريقه عمل الملوخية بالدجاج بابسط الخطوات من اكلاتي.

molokhiaa
مقادير طريقه عمل ملوخية بالدجاج :
– نصف كيلو ملوخية خضراء.
– دجاجه مقطعه الي اربع قطع.
– واحد حبة طماطم.
– 2كوب من الارز.
– نصف كوب شعريه.
– بهارات دجاج .
– بهارات ارز.
– زيت.
– سمنه او زبده.
– ملح.
– فلفل اسود.
– شطه.

 

طريقة عمل الملوخية بالدجاج :
– تغسل الملوخية جيدا ثم تصفي من الماء وتنشف جيدا.
– ثم نقوم بغسل الدجاج بالماء جيدا ثم ننقعه في الخل والليمون لبضع دقائق.
– ثم نقوم بغسل الدجاج بالماء جيدا ونتركه جانبا.
– ثم نقوم بعد ذلك بغسل الارز بالماء ثم نقعه في الماء الفاتر لمده قليله.
– بعد ذلك نضع وعاء علي النار ونضع فيه قطع الدجاج مع الملح والفلفل الاسود.
– ونسكب علي الدجاج كوبين من الماء ونترك الدجاج علي النار حتي تمام النضج .
– يمكن اضافه ورق اللورا والحبهان وقليل من عصير الطماطم وشرائح البصل الي مرقه الدجاج .
– بعد ذلك نصفي الارز في المصفاه من الماء ونضع اناء عميق علي النار به قليل من السمنه او الزبده .
– ثم نضيف مقدار الشعريه ونستمر في التقليب حتي تحمر الشعريه وتصبح لونها ذهبي ثم نضيف مقدار الارز ونستمر في التقليب.
– بعد ذلك نضيف الملح ومقدار الماء لينضج الارز وبعد ذلك نهدئ النار حتي ينضج الارز علي نار هادئه.
– بعد ذلك نقوم بتقطيع الملوخيه بالمخرطه المناسبه ليها او بالكبه حتي تنعم.
– بعد ان تنضج  قطع الدجاج نطفئ عليها النار وناخذ مقدار مناسب من المرقه ونضعه في اناء اخر حتي  نحضر عليها الملوخيه.
– ثم نضع الملوخية علي مرقه الدجاج حتي تغلي دون ان نغطي الملوخية ولا نقلبها نتركها تغلي فقط دون تقليب.
– بعد ذلك نحضر طاسه علي النار ونضع بها فصوص الثوم المفروم وعليه فلفل اسود وشطه ونقلبهم معا حتي يصبح لون الثوم ذهبي .
– بعد ذلك نطفئ النار ونضع طشة الثوم علي الملوخية ونغطي الملوخية لمده ثواني ثم نرفع الغطاء قليلا حتي لاتسود الملوخيه.
– وبذلك تكون جاهزة الملوخيه للتقديم.
– بعد ذلك نحضر طاسة ثانيا علي النار ونخرج قطع الدجاج من المرقه ونضع في الطاسة قليلا  من الزيت او السمنه ثم نضع قطع الدجاج لتتحمر وبعد ذلك نرفع الدجاج بعد تحميره .
– و بذلك يكون الدجاج جاهزا في طبق التقديم.
– بعد ذلك نقوم بغرف الارز في طبق التقديم .
– نقدم الملوخية مع الارز وقطع الدجاج ويمكن ايضا السلطه الخضراء الي طاوله التقديم بالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه

المقادير: نصف كيلو من اللحمه المفرومه.  1 بصله.    التوابل حسب الرغبه و المذاق فلفل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *