الرئيسية / حلويات / طريقه عمل الحجازية الاسكندراني

طريقه عمل الحجازية الاسكندراني

من اكلاتى طريقه عمل  الحجازية التى تعتبر من اشهر الحلويات المصرية و على وجه التحديد منتشرة بشكل كبير فى مدينة الاسكندرية ، طريقه عمل الحجازية سهلة و بسيطة للغاية يمكنك فقط احضار المقادير و اتباع الخطوات التالية.

%d8%a7%d8%b9%d8%b1%d9%81%d9%89-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%ac%d8%a7%d8%b2%d9%8a%d8%a9

مقادير طريقه عمل  الحجازية
– نصف كيلو سميد.
– كوب دقيق.
– معلقه سكر.
– معلقه خميرة.
– كوب سمنه او زيت.
– رشه ملح.
-ربع كوب ماء او حسب ماتلم العجينه.

 

مقادير الحشو
– معلقه كبيرة قرفه.
– نصف كوب سكر.
– نصف كوب عسل او ماء.
– كوب سميد.
– كوب سوداني او مكسرات.
– كوب زبيب.

 

طريقه عمل الحجازية
– اولا ناخذ السميد ونضع عليه الخميرة والسكر ورشه الملح والسمنه او الزيت والدقيق وربع كوب الماء و يام عجنهم سويا.
– ثانيا ونستمر في العجن لحين تماسك العجينه ونتركها ترتاح لمده ساعه.

 

طريقه عمل الحشو
– اولا نقوم بخلط السميد مع الزيت والسوداني والسكر والقرفه وممكن ايضا العسل وقليل من الماء ونقلبهم سويا.
– ثانيا نحضر صينية فرن وندهنها بقليل من الزيت .
– ثالثا ذلك نقسم العجينه الي نصفين وناخذ النفص الاول ونضعه في الصينية ونقوم بتسويه العجينه من الحواف.
– رابعا ذلك نضع الحشو بالكامل ونقوم بتسويته في منتصف الصينية.
– خامسا نقوم بفرد النصف الاخر من العجينه بالنشابه علي كيس بلاستك او ورق زبده علي مقاس الصينية.
– سادسا نقوم بوضع العجينه المفروده فوق الحشو ونقوم بالتسوية من الاطراف ونضغط باليد علي العجينه حتي تكون متساوية
– سابعا نقوم بتقطيع العجينه بالشوكه او السكينه علي هيئة خطوط او مثلثات.
– ثامنا نقوم بوضع الصينية في الفرن علي درجه حرارة 200 درجه.
– تاسعا بعد ان تنضج الحجازيه وتاخذ لونها الذهبي تخرج من الفرن وتترك حتي تبرد تماما .
– ثم تقدم بالف هنا.

  • اذا كان لديكم اى سؤال او استفسار عن طريقة عمل الحجازية يمكنكم تركه فى التعليقات وسوف يقوم فريق عمل اكلاتي بالرد عليكم.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقة عمل الزلابية (العوامة_لقمة القاضي)

سوف نقدم لكم من موقعنا طريقة عمل الزلابية (العوامة_لقمة ) بكل سهولة ومثل المحلات واحلي …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.