الرئيسية / حلويات / طريقه عمل الحجازية الاسكندراني

طريقه عمل الحجازية الاسكندراني

من اكلاتى طريقه عمل  الحجازية التى تعتبر من اشهر الحلويات المصرية و على وجه التحديد منتشرة بشكل كبير فى مدينة الاسكندرية ، طريقه عمل الحجازية سهلة و بسيطة للغاية يمكنك فقط احضار المقادير و اتباع الخطوات التالية.

%d8%a7%d8%b9%d8%b1%d9%81%d9%89-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d8%ac%d8%a7%d8%b2%d9%8a%d8%a9

مقادير طريقه عمل  الحجازية
– نصف كيلو سميد.
– كوب دقيق.
– معلقه سكر.
– معلقه خميرة.
– كوب سمنه او زيت.
– رشه ملح.
-ربع كوب ماء او حسب ماتلم العجينه.

 

مقادير الحشو
– معلقه كبيرة قرفه.
– نصف كوب سكر.
– نصف كوب عسل او ماء.
– كوب سميد.
– كوب سوداني او مكسرات.
– كوب زبيب.

 

طريقه عمل الحجازية
– اولا ناخذ السميد ونضع عليه الخميرة والسكر ورشه الملح والسمنه او الزيت والدقيق وربع كوب الماء و يام عجنهم سويا.
– ثانيا ونستمر في العجن لحين تماسك العجينه ونتركها ترتاح لمده ساعه.

 

طريقه عمل الحشو
– اولا نقوم بخلط السميد مع الزيت والسوداني والسكر والقرفه وممكن ايضا العسل وقليل من الماء ونقلبهم سويا.
– ثانيا نحضر صينية فرن وندهنها بقليل من الزيت .
– ثالثا ذلك نقسم العجينه الي نصفين وناخذ النفص الاول ونضعه في الصينية ونقوم بتسويه العجينه من الحواف.
– رابعا ذلك نضع الحشو بالكامل ونقوم بتسويته في منتصف الصينية.
– خامسا نقوم بفرد النصف الاخر من العجينه بالنشابه علي كيس بلاستك او ورق زبده علي مقاس الصينية.
– سادسا نقوم بوضع العجينه المفروده فوق الحشو ونقوم بالتسوية من الاطراف ونضغط باليد علي العجينه حتي تكون متساوية
– سابعا نقوم بتقطيع العجينه بالشوكه او السكينه علي هيئة خطوط او مثلثات.
– ثامنا نقوم بوضع الصينية في الفرن علي درجه حرارة 200 درجه.
– تاسعا بعد ان تنضج الحجازيه وتاخذ لونها الذهبي تخرج من الفرن وتترك حتي تبرد تماما .
– ثم تقدم بالف هنا.

  • اذا كان لديكم اى سؤال او استفسار عن طريقة عمل الحجازية يمكنكم تركه فى التعليقات وسوف يقوم فريق عمل اكلاتي بالرد عليكم.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقة عمل كيك رخامي

يعتبر الكيك من انواع الحلويات اللذيذة والشهية والمفضلة لدي الكثيرين في كل انحاء العالم والكيك …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *