الرئيسية / حلويات / طريقه عمل الزلابيه المصرية بالخطوات

طريقه عمل الزلابيه المصرية بالخطوات

من اكلاتى نقدم لكم طريقه عمل الزلابيه التى تعتبر من الحلويات الشرقيه المصرية المعروفه بخفتها وطعمها اللذيذ ولان طريقه عمل الزلابيه سهله في تحضيرها وبسيطه اليكي سيدتي طريقه عمل الزلابيه بالخطوات البسيطه.

 

طريقة-عمل-لقمة-القاضي-المقرمشة

مقادير طريقه عمل الزلابيه
– كوب ونصف دقيق.
-معلقه كبيرة حليب.
-معلقه كبيرة زيت.
-معلقه صغيرة خميرة.
-رشة ملح.
-3/4كوب ماء.
-كوب وربع زيت غزير للقلي.
-كوب سكر.
-2كوب ماء.
-معلقه عصير ليمون.
– رشه فانيليا.
– سكر بودرة.
طريقه عمل الشربات
– في اناء علي النار نضع كوب السكر و2 كوب الماء ومعلقه عصير الليمون ورشة الفانيليا حتي يغلي 20 دقيقه ثم نرفعه من علي النار ونتركه يبرد جانبا.
طريقه عمل الزلابيه :
– اولا في اناء كبير عميق نضع المكونات الجافه مع بعضها مثل الدقيق واللبن والخميرة ورشه الملح ومعلقه الزيت والماء ونقلبهم جيدا معا.
– ثانيا ثم يعجن الخليط جيدا حتي نحصل علي عجينه متماسكه وطرية.
– ثالثا ثم نترك العجينه لتختمر لمده ساعه.
-رابعا نقوم بوضع طاسه عميقه علي النار وبها مقدار الزيت للقلي.
-خامسا بعد ان يحمي الزيت نقطع العجينه بالمعلقه كرات صغيرة ونضعها في الزيت وتقلي مع التقليب حتي تنتفخ وتصبح ذهبييه.
-سادسا تخرج الزلابية من الزيت وتوضع في الشربات البارد قليلا وتخرج وتوضع في مصفاه لتصفيه الشربات منها.
-سابعا ولمحبي الزلابيه بالسكر البودرة يمكن بعد ان تخرج الزلابية من الزيت توضع في مصفاه لتصفيه الزيت منها ويرش عليها سكر البودرة وتقدم ساخنا وبالف هنا .

photo

طريقة عمل الزلابية للشيف سالى فوائد :
مقادير :
– كوب من الماء الدافئ
– ملعقة صغيرة من الخميرة
– ملعقة كبيرة  من السكر
– 2 كوب من الدقيق
– 1 ملعقة كبيرة من النشا
– رشة من الملح
– فانيلا

 

طريقة التحضير:
– اذابة الخميرة مع السكر و الماء و بعض الدقيق ثم قلبي بمعلقة خشبية ثم قومى بتغطيتها و تركهها لمدة 15 دقيقة كى تخمر.
– خلط الدقيق والنشا والملح والفانيلا .
– اضافة خليط الماء الى خليط الخميرة ثم الى خليط المكونات الجافة الاخرى ثم قلبيهم جيدا بالمعلقة.
– نقوم بتغطية الاناء ثم يترك فى مكان دافئ نصف ساعة حتى يتخمر.
– ضع مقدار من العجين فى يدك المبللة بالزيت ثم قطعيها باستخدام معلقة مبللة بالماء حتى تكون العجين كرات صغيرة فى الزيت على ان تقومى بتبليل المعلقة بالماء كل فترة.
– يفضل القلي فى زيت دافئ قليلا و بعد اخراجها من الزيت نتركها لتبرد قليلا ثم ندخلها الفرن مرة اخرى حتى تاخذ اللون الذهبي.
– ثم قومى برش القطر او السكر على حسب الرغبة، يمكنك ايضا تزينها بالشيكولاته او المكسرات .

عن admin

شاهد أيضاً

مربي التين في البيت بخطوات سهلة مثل الجاهزة وبطعم رائع

سوف نقدم لكي من موقعنا مربي التين في البيت بخطوات سهلة مثل الجاهزة وبطعم رائع …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *