الرئيسية / حلويات / طريقة عمل تورتة الشوكولاتة بكريمة الجناش

طريقة عمل تورتة الشوكولاتة بكريمة الجناش

 سوف نقدم لكم من موقعنا طريقة عمل تورتة الشوكولاتة بكريمة الجناش اللذيذة والشهية في البيت ولانك سيدتي متميزة في وصفاتك يمكنك عمل لاسرتك تورتة الشوكولاتة في البيت افضل من شراءها من المحلات وافضل واشهي والان سوف نقدم لكي طريقة عمل تورتة الشوكولاتة بكريمة الجناش بالخطوات السهلة والبسيطة فقط من اكلاتي

 

 

 

اولا مقادير الكيك

  • ٥ بيضات يفصل البياض عن الصفار
  • كوب الا ربع سكر بودرة
  • نصف كوب شوكولاتة خام
  • ربع كوب زبدة
  • كوب دقيق
  • معلقة صغيرة بيكنج بودر
  • معلقة صغيرة فانيليا

 

ثانيا مقادير الجناش ( التزين )

  • ٢ كوب شوكولاتة خام مقطعة لقطع صغيرة
  • كوب كريمة لباني ( فريش)
  • معلقة كبيرة زبدة

 

اولا طريقة عمل الكيك

١. في حمام مائي علي النار نضع الشوكولاتة والزبدة حتي تذوب تماما وتقلب معا

٢. بعد ذلك يتم فصل بياض وصفار البيض علي حده كل منهما في اناء منفصل وعليهم رشة من الفانيليا ثم يخفق البياض بالمضرب حتي يصبح هشا ومثل الكريمة

٣. بعد ذلك يخفق الصفار بالفانيليا حتي يفتح لونه ثم نضع اليه السكر البودرة ويتم الخفق جيدا ثم نضيف الي الصفار خليط الشوكولاتة المذابة بالزبدة وتقلب معا المكونات

٤. بعد ذلك ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويوضع فوق المكونات ويقلب برفق ثم نضع بياض البيض الي المكونات وتقلب برفق حتي تتجانس المكونات ونحافظ علي كمية الهواء التي بداخل الكيك

٥. يسخن الفرن علي درجة حرارة متوسطة او ١٨٠ درجة ويثبت الرف الشبكي في المنتصف ثم تدهن صينية فرن مناسبة بقليل من الزيت ورشة الدقيق

٦. بعد ذلك يسكب الخليط في الصينية وتوضع في الفرن لمدة لا تقل عن ٣٠ او ٣٥ دقيقة او حتي تمام النضج ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما ويفضل وضعها في الثلاجة قبل التزين

 

ثانيا طريقة تزين الكيك بالجناش

١. في اناء علي النار نضع الزبدة والكريمة وتكون نار هادئة حتي تغلي ثم نضع الشوكولاتة الخام وتقلب حتي تذوب تماما ثم ترفع من علي النار وتترك لتبرد ثم توضع في اناء اخر حتي تبرد تماما

٢. بعد ذلك يقطع الكيك الي نصفين ثم يدهن بكريمة الجناش ويساوي ثم يدهن سطح الكيك والجوانب ايضا ثم نضع كمية من الجناش في كيس الحلواني ويتم عمل وردات علي سطح الكيك حسب الرغبة ثم نضع التورتة في الثلاجة لحين التقديم وبالف هنا وشفا

عن admin

شاهد أيضاً

طريقة عمل شيكولاته باونتي و شيكولاته جيرسي في المنزل

 سوف نقدم لكم من موقعنا طريقة عمل شيكولاته باونتي وشيكولاته جيرسي في المنزل والتي تباع …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *