الرئيسية / حلويات / طريقة عمل الحجازية الاسكندرانى للشيف حسن

طريقة عمل الحجازية الاسكندرانى للشيف حسن

فى هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الحجازية الاسكندرانى ، فهى من الحلويات الشهية واللذيذة والتي تشتهر بطعمها المميز والمحبب لدي البعض ولان كثيرا ماتباع وتقدم الحجازية الاسكندراني في المحلات الخاصة بالحلويات والمخبوزات بشكل وطعم ملفت ومميز وتسالين كثيرا سيدتي عن سر هذا الطعم الجميل للحجازية الان سوف نقدم لكي وصفة و طريقة عمل الحجازية الاسكندرانى مثل الجاهزة وافضل ايضا وبالخطوات السهلة والبسيطة وباقل مجهود فقط من اكلاتي.

 

 

المقادير
٢ كوب سميد
نصف كوب دقيق
نصف كوب سمنة سايحة
٢ معلقة زيت
نصف معلقة خميرة فورية
معلقة كبيرة سكر
رشة ملح

 

 

مقادير الحشو
كوب كبير سميد
نصف كوب سكر
جوز هند وزبيب
سوداني مطحون
معلقة كبيرة قرفة
نصف كوب زيت او سمنة

 

شاهد ايضا : طريقة عمل الحجازية الاسكندرانى

 

مقادير الشربات ( القطر _السرب)
كوب سكر
نصف كوب ماء
نصف معلقة عصير ليمون
رشة فانيليا

 

 

اولا . طريقة عمل الشربات ( القطر _السرب)
١. في اناء علي النار نضع السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا لتغلي ٢٠ دقيقة ثم ترفع من علي النار وتترك لتبرد تماما جانبا.

 

 

ثانيا. طريقة عمل عجينة الحجازية
١. في اناء عميق نضع السميد والدقيق والخميرة والملح والسكر وتقلب المكونات ثم نسكب الزيت والسمنة ونقلب جيدا ونسكب ماء قليل للعجن.

٢. بعد ذلك نعجن المكونات حتي يتكون لدينا عجينة طرية ولينة تماما ثم تترك ١٠ دقايق حتي ترتاح.

 

 

ثالثا. طريقة عمل حشو الحجازية
١. في طبق عميق نضع السميد والسمنة والسكر والقرفة وجوز الهند والزبيب والسوداني المطحون وتقلب المكونات معا جيدا.
٢. بعد ذلك ومع سر الحجازية الاصلية نضع ٢ معلقة من الشربات في الحشو ونقلب المكونات مرة اخري.

 

 

رابعا. طريقة عمل صينية الحجازية
١. اولا تدهن صينية فرن متوسطة بقليل من الزيت ثم نقوم قطع العجينة الي نصفين ثم نقوم بفرد نصف العجينة في الصينية ثم نسكب النصف المفرود علي كيس نايلون
٢. بعد ذلك ندهن الصينية مرة اخري بالزيت ونفرد النصف الاخر من العجينة ثم نضع الحشو ثم نضع النصف الاخر من العجينة المفرودة بالكيس النايلون
٣. بعد ذلك تسوي باليد ومن الجوانب ثم تقطع حسب الرغبة بالشكل المطلوب وتدخل الفرن حتي النضج وتحمر من الاسفل ومن الوجه ثم تخرج من الفرن ويسكب عليها الشربات فورا ثم تغطي وتترك ١٠ دقايق
٤. بعد ذلك تقطع وتقدم مع الشاي وبالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقة عمل المشبك اللذيذ في البيت

سوف نقدم لكم من موقعنا طريقة عمل المشبك اللذيذ في البيت والذي يقدم في المحلات …

تعليق واحد

  1. احل اكل الصراحه بنلاقيه علي الصفحه دي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *