الرئيسية / اكلات عربية / طريقة عمل الكبيبة الشامي منال العالم

طريقة عمل الكبيبة الشامي منال العالم

من الاكلات العربية والشامية الشهية واللذيذة هي الكبيبة شامي والتي تتميز بطعمها المحبب لدي الكثيرين ولان كثيرا مايقبل البعض علي تناول الكبيبة الشامي في المطاعم لذلك سوف نقدم لكى طريقة عمل الكبيبة الشامي منال العالم لتقومى بعملها في منزلك لاسرتك والان سوف نقدم لكي في هذا المقال طريقة عمل الكبيبة الشامي منال العالم بالخطوات السهلة والبسيطة فقط من اكلاتي.

 

مقادير الكبيبة

٣ كوب برغل
٣ كوب ماء ساخن
٣ معلقة زيت
٣ فصوص ثوم مفروم
حبة بصلة متوسطة
توابل مشكلة (ملح _فلفل اسود _ قرفة _ بهارات )

 

مقادير حشو الكبيبة

١/٢ كيلو لحم مفروم
٢ بصلة كبيرة مقطعة لقطع صغيرة
كوب بقدونس
٢ معلقة سمنة
توابل مشكلة ( ملح _فلفل اسود _قرفة _ زعتر _ زعفران _ عود قرنفل )

 

 

طريقة عمل عجينة الكبيبة
١. اولا يغسل البرغل وينقع في الماء الساخن لفترة بعد ذلك يصفي جيدا ثم يوضع في الكبة ويفرم جيدا حتي يكون لدينا خليط ناعم
٢. بعد ذلك يضاف الي البرغل المطحون التوابل المشكلة بنسبة حسب الطعم مثال نضع الملح والفلفل الاسود والقرفة ورشة البهارات بنسبة بسيطة
٣. بعد ذلك نضيف الي المكونات البصلة المتوسطة وتكون مقطعة ونضيف نصف كمية اللحم المفروم الي خليط الكبة ثم نضع الثوم المفروم ثم تفرم المكونات بالكبة مرة اخري حتي تختلط تماما كل المكونات ثم تترك عجينة الكبة جانبا.

 

 

طريقة عمل حشو الكبيبة
١. في مقلاه علي النار نضع السمنة ويمكن استبدالها بالزيت ثم نضع البصل المقطع لقطع صغيرة ويقلب ختي يذبل قليلا ويتغير لونه
٢. بعد ذلك نضيف اللحمة المفرومة المتبقية ونقلب المكونات ثم نضيف التوابل المشكلة بنسبة حسب الطعم مثال الملح والفلفل الاسود والقرفة والزعتر والزعفران ثم تقلب المكونات وتترك علي النار حتي تنضج اللحمة ثم نضع البقدونس ثم نضع عود القرنفل ليعطي مزاق مميز للحمة
٣. بعد ذلك ناخذ معلقتين من عجينة الكبيبة ونقوم بالضغط في المنتصف ونقوم بوضع مقدار مناسب من الحشو ونغلق العجينة وتكون علي شكل بيضاوي
٤. بعد ذلك نكرر ماسبق من الحشو بالعجينة حتي الانتهاء من الكمية لدينا واذا التصقت العجينة باليد يمكن مسح اليد بالزيت او الماء البارد
٥. بعد ذلك تقلي الكبيبة في الزيت الساخن حتي تحمر من الجوانب وتصبح ذهبية اللون ثم تقدم مع سلطة الطحينة والبطاطس المحمرة وبالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقة عمل الشيش كباب باللحم الضاني

 سوف نقدم لكم من موقعنا طريقة عمل الشيش كباب باللحم الضاني في البيت مثل التي …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *