الرئيسية / اكلات مصرية / طريقة عمل القلقاس بالخضرة واللحمة

طريقة عمل القلقاس بالخضرة واللحمة

تعتبر طريقة عمل القلقاس بالخضرة واللحمة من اسهل الاكلات المصرية الشهيرة والشهية والمحببة لدي الكثيرين ، طريقة عمل القلقاس بالخضرة واللحمة تحتوى علي الكثير من الفيتامينات خصوصا الحديد والان سيدتي يمكنك تقديم طبق لاسرتك صحي ومفيد من طريقة عمل القلقاس بالخضرة واللحمة وبالخطوات السهلة والبسيطة فقط من اكلاتي.

 

المقادير
قطعة قلقاس بحجم مناسب مقشرة ومقطعة مكعبات
نصف كيلو لحمة مكعبات
بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
معلقة صغيرة ثوم مفروم
حبة طماطم مقطعة مكعبات
باقة كزبرة خضراء مقطعة
باقة بقدونس مقطع
باقة سلق مقطع
فص حبهان
ملح وفلفل اسود
ورقة لورا

طريقة عمل القلقاس بالخضرة واللحمة
١. اولا يوضع اناء عميق علي النار وبه مقدار مناسب من الماء ليغلي ثم تغسل اللحمة وتسلق في الاناء مع اضافة رشة فلفل اسود وورق اللورا وفص الحبهان ثم تترك حتي تنضج نصف نضجة
٢. بعد ذلك يوضع اناء اخر علي النار ويوضع ماء ليغلي ويوضع القلقاس لمدة ١٠ دقايق حتي يخرج المادة اللزجة به ثم يصفي ويشطف بالماء البارد ويوضع علي اللحمة
٣. بعد ذلك يوضع علي النار مقلاه بها القليل من الماء ويوضع السلق ٥ دقايق ثم يرفع من علي النار ويوضع في الخلاط ويوضع عليه الكزبرة والبقدونس والبصلة والثوم وحبة الطماطم وتخفق المكونات حتي تفرم المكونات ناعما
٤. بعد ذلك تصفي مكونات الخضرة بالمصفاه وتوضع علي القلقاس ثم ناخذ خليط الخضرة المصفاه جيدا علي النار وتحمر بمعلقة سمنة ثم توضع علي القلقاس مع وضع رشة فلفل اسود وملح حتي نضح المكونات
٥. بعد ذلك تسكب في طبق التقديم وتقدم مع الارز الابيض وبالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقة عمل سمك صيادية

الاسماك من الاكلات الشهية واللذيذة والمنتشرة علي مستوي كل البلدان سواء كانت اسماك نيلية او …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *