الرئيسية / اكلات عربية / طريقة عمل البرياني بالدجاج في البيت

طريقة عمل البرياني بالدجاج في البيت

يعتبر  البرياني بالدجاج من الاكلات العربية الشهية والمحببة لدي الكثيرين ولان كثيرا ماتقدم طريقة عمل البرياني بالدجاج في البيت في المطاعم الشهيرة بطريقة تشهي الا انكي سيدتي يمكنك تقديم لاسرتك وفي العزومات طريقة عمل البرياني بالدجاج في البيت بالخطوات السهلة والبسيطة فقط من اكلاتي.

 

المقادير
٨ قطع دجاج منزوع الجلد
٣ حبات بصل مفروم
٣ حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
٢ كوب ارز مغسول ومنقوع بالماء
مكعب مرقة دجاج
زنجبيل مبشور
٢ معلقة كبيرة زبدة
معلقة كبيرة بهارات متنوعة مثل الحبهان وقرنفل وورق لورا
فلفل اسود
معلقة صغيرة ثوم مفروم
معلقة صغيرة ماء ورد
زيت وفلفل اخضر حار
مقادير خليط الدجاج
علبة زبادي
معلقة صغيرة ثوم
بهارات مشكلة مثل كزبرة جافة وكركم وبهارات برياني
كاري وبابريكا
ملح وفلفل اسود

طريقة عمل البرياني بالدجاج في البيت
١. اولا في اناء عميق نخلط مقادير خليط الدجاج معا مثل الزبادي والثوم المفروم والبهارات المشكلة وتكون بنسبة بسيطة
٢. ثم نضيف الكاري والبابريكا والملح والفلفل الاسود بنسبة مناسبة ثم نقلب المكونات معا ثم نضع قطع الدجاج وتقلب ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعتين
٣. بعد ذلك نسخن مقلاة علي النار وتوضع حبات البصل المفروم والزيت ويقلب حتي يزبل ثم نضيف البهارات المتنوعة مثل الحبهان والقرنفل وورق اللورا والفلفل الاسود بنسبة قليلة ثم تقلب مع البصل
٤. بعد ذلك نضيف مكعب مرقة الدجاج ثم الثوم وحبات الطماطم ثم تقلب مع المكونات معا ثم نضيف الزنجبيل المبشور ويقلب ونترك المكونات علي نار هادية
٥. بعد ذلك نضيف الدجاج ويقلب مع المكونات ثم يترك علي نار متوسطة ويقلب باستمرار ثم يسلق الارز مع اضافة قليل جدا من البهارات السابقة مثل ورق اللورا والقرنفل
٦. بعد ان يتم نضع الارز نصف نضوح يسكب في اناء اخر ويدهن الاناء بقليل من الزبدة ثم يسكب نصف مقدار الارز ثم نضيق قطع الدجاح ثم نصف الارز الاخر ثم نضيف ربع كوب ماء ويوضع علي الوجه عود زعفران ومعلقة ماء ورد ويغطي الاناء ويترك علي نار هادية
٧. بعد ذلك يسكب البرياني في طبق كبير ويقدم مع البطاطس المحمرة حسب الرغبة وبالف هنا وشفا

عن admin

شاهد أيضاً

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

تتميز طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالطعم الشهي والمحبب لدي الكثيرين ويقدم احيانا في العزومات والحفلات ولانك …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *