الرئيسية / اكلات هندية / طريقة البرياني بالدجاج بكل سهولة فى المنزل

طريقة البرياني بالدجاج بكل سهولة فى المنزل

طريقة البرياني بالدجاج من اسهل الوصفات و لكن للاسف اغلب السيدات لا يعرفن هذه الطريقة السهلة و البسيطة ، لذلك من موقعنا اكلاتى مقدم لكم طريقة البرياني بالدجاج فقط كل ما عليكى هو احضار المقادير و اتبعي معنا الخطوات التالية.

 

المقادير :
– فرخه مقطعه اربع قطع
– 3 فصوص ثوم
– 3 ملاعق كبيرة سمن
– 1 ملعقة هيل.
– ملعقة فلفل أسود
– 2 بصل مفروم
– 2/1 ملعقةشطة مجروشة
– ملعقة كركم
– ملعقة كمون
– 2 ملعقة ملح
– 2 مرق دجاج
– معلقه قرفه
– 3 اكواب ارزبسمتي حبه زهره يانسون
– 5 حبات قرنفل
– نصف كوب لبن
– كزبرة خضراء
– بهارات الجرام ماسالا
– نصف كوب زبيب
– نصف كوب كاجو
– شريحة اناناس
– 2ملعقه ماء الورد
– زعفران خيوط
– وراق نعناع مفروم

طريقة البرياني بالدجاج :
* قطعى البصل شرايح ثم ضعي الفلفل الاخضر و الثوم و الزنخبيل.
* قلبي المواد لتتحمص وتتصاعد رائحتها، قطعي الدحاج وأضيفي إليه بهارات الطماطم، واخلطي هذه المكونات، اتركي الدجاجة مدة أقلها ساعة حتى يتتبل.
* ضعي الزبدة وضعي المقلاة على نار لتذوب الزبدة.
* أضيفي الكمون والفلفل والملح الهيل و الشطة و الكركم ثم قلبي البهارات لعدة ثواني.
* أضيفي قطع الدجاج وقلبي لتختلط مع البهارات والبصل وتتشرب الرائحة .
* قومى باضافة الزبادي و الطماطم والكزبرة القرفةو النعناع ثم قلبي الدجاج وغطي المقلاة لمدة ١٠ دقائق ثم ضيفي كوب ماء، ثم غطي الدجاج واتركيه يطهي حتى يتبقى منه قليل من المرق.
* قومي بغسل الأرز ثم إنقعيه لمدة نصف ساعة.
* ثم ضعي ماء الورد والزعفران، و دعي الخليط جانبا.
* قومي بوضع السمن وسخنيه على النار ثم ضيفي اللوز ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
* باستعمال ملعقة ذات ثقوب قومي باخراج اللوز من السمن، اتركيه جانبا للتزيين، أقلي الزبيب حتى تنتفخ حباته فقط، ثم أخرجيه واتركيه جانبا، ثم نضع البصل والقرفة و الزنجبيل و الهيل و القرنفل، ثم نقلب لمدة دقيقة ثم نضع الأرز ونضع البصل ونقلب و بالف هنا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقة عمل الزلابية الهندية

يعتبر الاكل الهندي من الاكلات الشهية والتي اشتهرت موخرا في بلادنا العربية ولاننا دائما حريصين علي …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *