الرئيسية / اكلات مصرية / طريقة عمل الممبار المصرى

طريقة عمل الممبار المصرى

تعتبر طريقة عمل الممبار المصرى من الاكلات المصرية الشعبية والشهيرة جدا وتنتشر بكثرة في المجتمع المصري وفي المطاعم الخاصة بالاكلات ولان احيانا مايصعب علي ست البيت عمل و تقديم طريقة عمل  الممبار المصري مثل مايقدم في المطاعم بشكل شهي ولذيذ الا انكي سيدتي معنا في هذا المقال سوف تتعلمين كيف يطبخ الممبار ويخرج معكي بشكل مميز وطعم شهي ولذيذ والان سوف نقدم لكي طريقة عمل الممبار المصرى بالخطوات السهلة والبسيطة وباقل مجهود فقط اتبعي المكونات والخطوات التالية من اكلاتي

 

 

 

المقادير
. كيلو ممبار
. 4 كوب ارز مصري
. باقة بقدونس
. باقة كزبرة
. باقة شبت
. 2 بصلة متوسطة
. 2 كوب كبير عصير طماطم
. 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
. نصف معلقة صغيرة كمون
. نصف معلقة صغيرة فلفل اسود
. رشة شطة حمراء حارة
. ملح حسب الزوق
. زيت
. قمع مخصص لحشو الممبار

 

طريقة عمل الممبار المصرى
1. اولا نحضر الممبار من البائع منظف من الداخل جيدا ثم نقوم باعادة تنظيفه باستخدام معلقة ونقوم بازاحة الشوائب منه.
2. بعد ذلك نضع اللمبار في طبق عميق ونقوم بوضع الليمون والخل والملح علي لمدة ساعة او اكثر ثم نغسله مرة اخري بالماء.
3. نقوم بعد ذلك بقص الممبار الي قطع متساوية حسب الرغبة في الحشو ثم بعد ذلك نضع مقلاه علي النار وبها قليل من الزيت.
4. بعد ذلك نقطع البصل لقطع صغيرة وتوضع في المقلاه حتي يصفر لونها ثم نضع عصير الطماطم والصلصة ثم نترك المكونات لتتسبك تماما.
5. بعد ذلك نغسل الارز جيدا بالماء ويصفي ثم نضع تسبيكة الطماطم علي الارز ثم نغسل باقات البقدونس والكزبرة والشبت وتقطع لقطع صغيرة وتوضع علي الارز.
6. بعد ذلك نضيف التوابل مثل الكمون والفلفل الاسود والملح والشطة ومعلقة من السمنة ونقلب المكونات معا جيدا حتي تختلط بالكامل ببعضها.
7. بعد ذلك اذا احتاج الخليط الي ملح يمكن اضافة له حسب الزوق بعد ذلك نبتدي الحشو بوضع طرف الممبار في القمع المخصص للحشو.
8. اذا لم يوجد هذا القمع يمكن فتح طرف الممبار باليد عادي جدا ونبتدي الحشو بوضع كمية من الحشة بداخل الممبار حتي يمتلئ نصفه فقط.
9. واذا تم حشو الممبار بالقمع يمكن ايضا وضع قليل من الحشو في القمع والضغط عليه ليفرغ الحشو داخل الممبار ليمتلئ نصفه فقط.
10. بعد ان نقوم بوضع الحشو بداخل كمية الممبار لدينا نقوم بوضع وعاء كبير علي النار وبه مقدار كبير من الماء يعادل نصف الوعاء.
11. ثم نترك الماء يغلي ويمكن وضع فص حبان مع ورقة لورا في الماء حسب الرغبة ولكن بالتاكيد نضع قليل من الملح ثم نقوم بقص الممبار لقطع متوسطة حسب الرغبة.
12. يمكن ربط اطراف الممبار او يمكن وضع الممبار من غير ربط وههو سوف يمسك فور وجود بالماء ثم نترك الممبار حتي نلاحظ نضح الحشو .
13. ثم نخرج الممبار ونضع باقي الكمية ثم يحمر في الزيت علي النار ثم يقدم وبالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه

المقادير: نصف كيلو من اللحمه المفرومه.  1 بصله.    التوابل حسب الرغبه و المذاق فلفل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *