الرئيسية / اكلات مصرية / طريقة عمل كفتة الارز

طريقة عمل كفتة الارز

تعتبر الاكلات المصرية من اشهي انواع الاكلات علي الاطلاق وتتميز الاكلات المصرية بطعمها الشهي واللذيذ ومن هذه الاكلات الشهيرة والتي تمتاز بخفة طعمها ولها من الشهرة الواسعة وهي طريقة عمل كفتة الارز الشهية وسهلة التحضير ولان دائما ماتقدم طريقة عمل كفتة الارز في المطاعم بطريقة مميزة ورائعة و يمكنك سيدتي تقديم لاسرتك و في العزومات والمناسبات طريقة عمل كفتة الارز والان سيدتي سوف نقدم لكي اسهل وصفة و طريقة عمل كفتة الارز باقل المكونات والخطوات السهلة والبسيطة فقط من اكلاتي

 

 

 

المقادير
. 2 كوب ارز مطحون
. 1/2 كيلو لحم مفروم
. بصلة متوسطة
. كوب بقدونس مفروم
. كوب كزبرة مفروم
. 5 فصوص ثوم مهروس
. رشة بهارات لحمة
. ملح وفلفل اسود

 

مقادير الصلصة
. 2 كوب عصير طماطم
. 2 فص ثوم مفروم ناعما
. ملح وفلفل اسود
. رشة بهارات لحمة

 

طريقة عمل كفتة الارز
1. اولا في الكبة نقوم بوضع الارز المطحون مع اللحمة المفرومة ثم البقدونس المفروم والكزبرة بالتدريج علي حسب احتياج العجينة نفسها.
2. بعد ذلك نفرم البصلة مع الثوم المهروس في الخلاط وتوضع علي خليط اللحمة والارز ونقلب ثم نضع الفلفل الاسود والملح والبهارات حسب الزوق والرغبة.
3. ثم نقوم بعجن المكونات حتي تصبح لدينا عجينة مخلوطة بالمكونات السابقة ثم نشكل العجينة الي اصابع وكور صغيرة حسب الرغبة.

 

 

4. بعد ذلك نضع مقلاه علي النار وبها مقدار وفير من الزيت وفي الجانب الاخر نضع اناء عميق علي النار وبه معلقتين من الزيت ثم نسخن زيت الاناء والمقلاه.
5. بعد ذلك نضع اصابع الكفتة في المقلاه حتي تحمر من الجانبين ثم تخرج وتوضع في مصفاه ونكرر ماسبق مع بقية كمية الكفتة حتي تتحمر تماما.
6. بالجانب الاخر في الاناء بعد ان تم تسخين الزيت نضع الثوم المهروس ويحمر ليصبح لونه ذهبي ثم نضع عصير الطماطم ونتركها حتي تتسبك تماما ثم نضع كوب ماء وملح وفلفل اسود ورشة بهارات ونترك الصلصة لتغلي.
7. بعد ذلك نضع كفتة الارز بعد ان تم غلي الصلصة تماما ثم نترك المكونات علي النار 5 دقائق فقط ثم نطفئ النار وتقدم كفتة الارز مع الارز الابيض وتقدم بالف هنا وشفا.

 

ملحوظة
1. اذا لم يوجد او متوفر ارز مطحون لعمل كفتة الارز ودائما مايوجد الارز المطحون بالسوبر ماركت او محلات العطارة.
2. اذا لم يكن متوفر الارز المطحون لديكي يمكن غسل الارز المطلوب عملة قبل عمل الكفتة بيوم كامل ونقع الارز في الماء.
3. بعد ذلك نقوم بتصفية الارز من الماء وتركه جانبا وطحنه بالكبة ليكن ناعما ثم ننخل الارز لنحتفظ بكمية الارز ناعمة ثم نقوم باستعمال الارز المطحون في عمل الكفتة.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه

المقادير: نصف كيلو من اللحمه المفرومه.  1 بصله.    التوابل حسب الرغبه و المذاق فلفل …