الرئيسية / اكلات عربية / طريقة عمل عرق الروستو اللحمة الباردة

طريقة عمل عرق الروستو اللحمة الباردة

تعتبر طريقة عمل عرق الروستو اللحمة الباردة من الاكلات الشهية واللذيذة والمحببة لدي الكثيرين ولان دائما ماتقدم طريقة عمل عرق الروستو اللحمة الباردة في المحلات والمطاعم الشهيرة بالاكلات ولان دائما ماتقدم طريقة عمل عرق الروستو اللحمة الباردة في اغلب مطاعم العالم الا انكي سيدتي يمكنك عمل عرق الروستو اللحمة الباردة في منزلك مثل المطاعم الشهيرة ويمكنك ايضا عمل عرق الروستو اللحمة الباردة في العزومات والمناسبات لكل افراد اسرتك الان سوف نقدم لكي طريقة عمل عرق الروستو اللحمة الباردة باقل التكاليف الممكنة وبالخطوات السهلة والبسيطة فقط من اكلاتي

 

 

 

المقادير
– عرق لحمة تربيانكو
– فصوص ثوم صحيحة
– فنجان صغير خل
– 2 معلقة سكر
– معلقة ملح
– معلقة فلفل اسود
– معلقتين زيت ذرة او سمنة
– خيط لربط عرق اللحمة

 

طريقة عمل عرق الروستو اللحمة الباردة
– اولا سوف نحضر عرق اللحمة ونقوم بتنشيفة بورق المطبخ ونحاول نزيل اي شغت او دهون عليه.
– بعد ذلك نحضر سكين رفيع ونغرز السكين في عدة اماكن متفرقة في عرق اللحمة.
– بعد ذلك نحضر فصوص الثوم الصحيحة ونغرزها بداخل تلك الثقوب ونرشها بالفلفل الاسود.
– بعد ذلك هنحضر معلقة من الملح وندعك بها العرق بالكامل مثل التدليك بعد ذلك هنحضر الخيط الرفيع ونقوم بربط العرق لان الانسجة تكون متماسكة.
– بعد ذلك نحضر علبة الثلاجة ونضع بها العرق وبعد ذلك نضع فنجان خل مذوب به معلقة من السكر وهذه هي التتبيلة.
– بعد ذلك نغطي العلبة ونضع العلبة بالثلاجة لمدة يوم بالكامل علي الاقل بعد ذلك نضع صينية مدهونة بالزيت او السمنة .
– بعد ذلك نضع عرق اللحمة في الصينية علي النار ونقوم بتشويح العرق من كل الجهات حتي ياخذ لونه البني بعد ذلك نضع علي العرق الفنجان الخل الثاني المذوب بالسكر.
– بعد ذلك نضع كوب الماء المغلي علي عرق اللحمة بعد ذلك نقوم بتغليف عرق اللحمة بورق الومنيوم ونتركه علي نار هادئة.
– بعد ذلك نقلبه من فترة لاخري ونتركة علي النار لمدة ساعتين حتي تمام النضج ونعرف انه نضج بغرز شوكة في عرق اللحمة.
– بعد ذلك نتاكد من النضج بانه لايخرج سائل من العرق واذا كان العرق لسة لم ينضج نضع القليل من الماء داخل الصينية مرة اخري.
– بعد ذلك نزيل ورق الالومنيوم ونترك السائل ليتشرب باقي الماء ونتركه ليبرد تماما ثم بعد ذلك يقطع العرق لشرائح ويقدم.
– ويقدم عرق اللحمة الباردة مع المكرونة ويقدم بالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقة عمل محشي ورق عنب باللحمة

سوف نقدم لكم من موقعنا طريقة عمل محشي ورق عنب باللحمة مثل المطاعم بطعم رائع …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *