الرئيسية / اكلات هندية / طريقة عمل البرياني بالدجاج بالصور

طريقة عمل البرياني بالدجاج بالصور

تعتبر طريقة عمل البرياني بالدجاج بالصور من الاكلات الشهية واللذيذة والمحببة بكثرة في مجتمعنا العربي ولان طريقة عمل البرياني بالدجاج بالصور من الاكلات التي اشتهرت في الهند قبل ان تاخذ مساحة من الشهرة في مجتمعنا العربي ولان دائما ماتقدم طريقة عمل البرياني بالدجاج بالصور في المحلات والمطاعم الشهيرة بالاكلات ويكون دائما الاقبال علي تناولها وطلبها خصوصا لطعمها الشهي والمحبب لدي البعض سواء كان طريقة عمل البرياني بالدجاج بالصور مطبوخ باللحم او بالدجاج سوف ياخذ قدرا من الاهتمام لدي الكثيرين ولانك سيدتي متميزة دائما في مطبخك يمكنك طبخ و عمل البرياني بالدجاج بالصور في منزلك لكل افراد اسرتك وايضا يمكنك عمل البرياني بالدجاج بالصور في المناسبات والعزومات ايضا الان سيدتي يمكنك عمل البرياني بالدجاج بالصور في منزلك بالخطوات السهلة والبسيطة والشهية لكل افراد اسرتك فقط من اكلاتي

 

 

 

المقادير
– دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة لقطع متوسطة
– معلقة كبيرة زنجبيل مبشور
– 3 بصلة مفرومة
– 3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
– 2 كوب ارز مغسول ومنقوع
– مكعب مرقة دجاج
– ربع معلقة صغيرة هيل
– ربع معلقة صغيرة قرنفل
– ربع معلقة صغيرة فلفل اسود
– 2 معلقة كبيرة زبدة او سمنة
– معلقة صغيرة ثوم مهروس
– معلقة كبيرة ماء ورد
– فلفل اخضر مقطلع لقطع صغيرة
– زيت حسب الرغبة

 

مقادير خليط الدجاج
– علبة زبادي
– معلقة صغيرة ثوم مهروس
– نصف معلقة كزبرة
– نصف معلقة كاري
– بهارات برياني حسب الرغبة
– ملح حسب الزوق

 

طريقة عمل البرياني بالدجاج بالصور
– اولا في اناء عميق نضع الدجاجة المقطعة لقطع متوسطة بعد غسلها جيدا بالماء والملح والليمون ثم غسلها بالماء مرة اخري.
– بعد ذلك نخلط مقادير خليط الدجاج مثل علبة الزبادي والكزبرة والكاري والملح والفلفل الاسود حسب الزوق ثم نقلبهما مع قطع الدجاج ونترك الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.
– بعد ذلك يسخن الزين في اناء علي النار ثم نضيف البهارات مثل القرنفل والهيل ثم نضيف البصل ونقلب المكونات الي ان تزبل .
– بعد ذلك يضاف الثوم ومكعب مرقة الدجاج والزنجبيل ثم تضاف الطماطم ويقلب المكونات كلها معا ثم يضاف خليط الدجاج ويترك علي النار ليتسبك ويجف.
– بعد ذلك يسلق الارز بعد غسلة بالماء جيدا وتصفيته ثم يسلق الارز في اناء عميق علي النار ويضاف الي الارز قليل من الماء والملح لتغطيته.
– بعد ذلك نترك الارز لينضج نصف نضجة ثم نهدئ النار قليلا علي اناء الارز لحين النضج قليلا .
– بعد ذلك في اناء اخر نضع الزبدة او السمنة ثم يضاف نصف مقدار الارز المسلوق ثم يضاف خليط الدجاج بعد نضجة فوق الارز .
– بعد ذلك يضاف باقي الارز المسلوق الاخر ثم يرش الارز بقليل من الماء الورد ويترك علي النار لمدة 20 دقيقة حتي النضج.
– بعد ذلك يوضع طبق مسطح كبير علي وجة الوعاء الذي به البرياني ونقوم بقلب الوعاء علي وجهه ليتم تفريغ البرياني في الطبق المسطح.
– ثم بعد ذلك يقدم البرياني ويمكن تزينة بقليل من البقدونس ويقدم مع  طبق المسقعة والكريمة المطبوخة حسب الرغبة.
– وبالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقة عمل كباب هندي على الطريقة الشامية

سوف نقدم لكم طريقة عمل كباب هندي على الطريقة الشامية والتى تعتبر من الاكلات الشهية …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *