الرئيسية / مخبوزات / طريقة عمل عجينة البف باستري بالصور

طريقة عمل عجينة البف باستري بالصور

تعتبر طريقة عمل عجينة البف باستري بالصور من المعجنات الشهيرة والتي تتكون دائما في اكثر المعجنات والفطائر ولان طريقة عمل عجينة البف باستري بالصور تبحث عنها دائما ست البيت لدخول عمل عجينة البف باستري بالصور في جميع احتياجات الفطائر المحببه لدي افراد الاسرة عموما ولانك سيدتي دائما ماتبحثين عن طريقة عمل عجينة البف باستري بالصور الشهيرة والتي تقدم في صورة معجنات ومخبوزات في المحلات الشهيرة بالحلويات ودائما ماتسالين عن سر قرمشة وخفة عمل عجينة البف باستري بالصور الان سوف نقدم لكي طريقة عمل عجينة البف باستري بالصور مثل المحلات الشهيره في المنزل بالخطوات السهله والبسيطه فقط من اكلاتي

 

 

 

المقادير
– نصف كيلو دقيق
– كوب ماء مثلج
– 450 جرام زبده مارجرين للفرد والتي تتواجد في محلات بيع منتجات الحلويات وهي مخصوصه لعجينة الملفي
– رشة ملح

 

طريقة عمل عجينة الباف بستري
– اولا في العجان او في طبق عميق نضع الدقيق مع رشة الملح ثم نضيف الماء المثلج تدريجيا حتي تتكون لدينا عجينه متماسكه.
– بعد ذلك نقوم بعجن العجينه جيدا حتي تتجانس معا ثم نقوم برفع العجينه من العجان او طبق العجن ثم نقوم بعمل خطوط عليها ونتركها ترتاح 10 دقائق بعد تغطيتها.
– بعد ذلك نحضر الزبده وتكون الزبده بارده ونقوم بوضع كيس بلاستيك عليها وفردها بالنشابه حتي يتكون لدينا مربع من الزبده.
– بعد ذلك نقوم بفرد العجينه علي سطح مرشوش بالدقيق ونقوم بوضع مربع الزبده عليها في منتصف العجينه.
– بعد ذلك نقوم بتطبيق المربع لدينا من العجينه والزبده ونقوم بالنشابه بفرد العجينه والضغط عليها بالتدريج حتي لا تخرج الزبده من الجوانب.
– بعد ذلك هيصبح لدينا مستطيل من العجينه ليس بكبير ثم نطبق العجينه مرة اخري ثم نضع عليها كيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجه 10 دقائق.
– بعد ذلك نقوم بفرد العجينه بالشكل الطولي بحيث يكون الفرد من عند الفتحه من اسفل لاعلي بعد ذلك نطبق العجينه ونتركها لترتاح لمده 10 دقائق.
– بعد ذلك تكرر عملية الفرد والتطبيق من 4 الي 6 مرات وتوضع العجينه في الثلاجه لترتاح لمده 10 دقائق ولابد ان ناخذ في الاعتبار ان تكون الزبده بداخل العجينه لينه وليست مجمده لان الزبده اذا تجمدت داخل العجينه فسوف تفشل العجينه لدينا.
– بعد ذلك نخرج العجينه لدينا من الثلاجه ثم نقسمها الي نصفين وقد اصبحت العجينه بشكل طبقات في شكلها النهائي وقد تستخدم العجينه في تشكيل وعمل كل لاشكال المحببه لدينا.
– بعد ذلك يمكننا فرد العجينه بسمك 4 ملي تقريبا وتقطيعها وحشوها حسب الرغبه مثل عمل ميني بيتزا وفطائر محشية بالمربي والجبنه مثلا حسب الزوق.

 

 

ملحوظه
– لا يمكن عمل باتيه او كرواسون من هذه العجينه حيث انهما يدخل في تكوينهما الخميرة واللبن.
– وهذه المكونات لا تصلح مع عجينة البف باستري وهكذا نكون قدمنا عمل عجينة البف باستري بالصور لكل ست بيت متميزه.
– وبالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقة عمل خلية النحل بالجبنة والزيتون

سوف نقدم لكم من موقعنا طريقة عمل خلية النحل بالجبنة والزيتون ولان المخبوزات والمعجنات من …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *