الرئيسية / اكلات مصرية / طريقة عمل كفتة الفلفل

طريقة عمل كفتة الفلفل

تعتبر الكفتة بكل انواعها عموما من الاكلات الشهيرة المحببه لدي الكثيرين  ، ولان دائما ماتختلف طريقة عمل الكفتة من طريقة لاخري سواء كانت الكفته المشوية او الكفته المطبوخه والتي تختلف ايضا في تحضيرها للاشخاص العاشقين لطريقه عمل الكفته عموما الان سوف نقدم لكما طريقة عمل كفتة الفلفل التي تحتوي علي الكثير من المكونات المحببه لدي البعض والتي تقدم كثيرا في المطاعم والمحلات طريقة عمل كفتة الفلفل الشهيرة جدا في مجتمعنا العربي ولانك سيدتي دائما ماتبحثين عن الافضل لصحة اسرتك ولاطفالك سوف نقدم لكي طريقة عمل كفتة الفلفل التي سوف تنال علي اعجابهم ويفضلون تناولها في المنزل بدلا من المطاعم والمحلات اليكي الان وصفة ومكونات طريقة عمل كفتة الفلفل الشهية واللذيذة فقط من اكلاتي .

 

 

المقادير
– نصف كيلو من اللحم المفروم
– ربع كيلو دهن غنم
– 2 بصله كبيرة مفرومه ناعمه
– كوب من البقدونس
– نصف معلقه من جوزة الطيب
– معلقه ونصف ملح
– معلقه صغيرة فلفل اسود
– 2 معلقه كبيرة زيت زيتون
– حبة فلفل احمر متوسط الحجم
– حبة فلفل اخضر متوسط الحجم
– حبة فلفل اصفر متوسط الحجم

 

 

طريقة عمل كفتة الفلفل
– اولا نقوم بغسل دهن الغنم جيدا بالماء ويجفف بورق المطبخ ثم يقطع مكعبات صغيرة ويسكب في وعاء الكبه.
– بعد ذلك يتم تقطيع حبات البصله الي مكعبات متوسطه وتضاف الي وعاء الكبه مع الدهن.
– بعد ذلك نضيف اللحمه المفرومه والبقدونس وجوزة الطيب المفرومه جيدا والملح والفلفل الاسود والزيت الي وعاء الكبه ويفرم.
– بعد ان تفرم جميع المكونات معا جيدا نقوم بغسل حبات الفلفل الالوان وتقطع لقطع صغيرة وتضاف الي خليط الكبه.
– بعد ذلك نقوم بطحن المكونات في الكبه جيدا حتي تصبح عجينه متجانسه ثم نسكب عجينه اللحمه المفرومه في وعاء كبير.
– بعد ذلك نقوم بتغطية خليط اللحمه المفرومه ونتركها في الثلاجه لمده لاتقل عن ساعه.
– بعد ذلك نقوم بتسخين الشواية الخارجيه جيدا علي الفحم ويمكن ايضا استخدام الشواية المنزليه علي النار.
– بعد ذلك نقوم بتشكيل عجينة اللحمه المفرومه الي اسطوانات كبيرة الحجم حول اسياخ معدنيه ويمكن تركها 10 دقائق في الثلاجه قبل الشوي.
– بعد ذلك نقوم برص اسياخ الكفته علي الشوايه وتترك 5 دقائق بعد ذلك تقلب علي الجهة الاخري ثم يستمر شوي الكفته حتي تنضج.
– بعد ان تاخذ لونها الغامق نقوم باخراج الكفته من الاسياخ ووضعها في اناء ثاني لحين الانتهاء من شوي كل الكميه لدينا.
– بعد ان تم الانتهاء من شوي كمية الكفته لدينا ووضعها في اناء كبير نقوم بوضع 2 من قطعه الفحم علي النار قليلا .
– بعد ذلم نقوم بلف الفحميتين في ورق المونيوم ووضع رشة من الزيت فوق الفحم ويمكن وضع قطعه من دهن الغنم ايضا.
– بعد ذلك نقوم بوضع الفحم فوق الكفته المشوية ونقوم بتغطية الكفته فوق الطبق بورق الالومنيوم لمدة نصف ساعه علي الاقل.
– بعد ذلك نقوم بازالة ورق الالومنيوم والفحم نهائي عن الكفته وتقديم الكفته مع السلطه الخضراء والطحينه والعيش البلدي او الشامي.
– وبالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه

المقادير: نصف كيلو من اللحمه المفرومه.  1 بصله.    التوابل حسب الرغبه و المذاق فلفل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *