الرئيسية / حفظ الطعام / طريقة عمل المخلل المشكل الحار

طريقة عمل المخلل المشكل الحار

تعتبر طريقة عمل المخللات من اشهي واطعم الاكلات علي الاطلاق والان سوف نقدم معا طريقة عمل المخلل المشكل الحار ولان دائما ماتبحث ست البيت عن طريقة عمل المخلل المشكل الحارفي المنزل وتكون هذه الوصفه جيده ويكون معدل الملح فيه مظبوط وبشكل جيد فسوف نقدم لكي سيدتي اسهل وابسط طريقه عمل المخلل المشكل الحارفي المنزل مثل المحلات واشهي لكل افراد اسرتك فقط اتبعي خطوات عمل المخلل المشكل الحار باسهل المكونات فقط من اكلاتي

 

 

اولا مخلل اللفت

المقادير
– كيلو لفت
– راس بنجر متوسطه
– نصف كوب خل
– ملح حسب الرغبه
– شطه حمراء
– فلفل اخضر

 

 

طريقة عمل مخلل اللفت
– اولا نقوم بتقشير اللفت وتقطيعه مكعبات او بالشكل الطولي حسب الرغبه ونقعه في الماء.
– بعد ذلك نقطع راس البنجر الي قطع صغيرة ايضا ونضيفها الي اللفت المقطع في الماء.
– نقوم بتغطية اللفت والبنجر في برطمان او اناء زجاجي وتغطيته بالماء المنقوع به.
– ثم بعد ذلك نقوم باضافه الملح والشطه الحمراء حسب الرغبه ونقوم باضافة عدد من الفلفل الاخضر ايضا.
– بعد ذلك نضيف نصف كوب الخل علي وجه البرطمان او الاناء الزجاجي
– نقفل الاناء او البرطمان الزجاجي جيدا ولا يمكن فتحه غير بعد 5 او 6 ايام علي الاقل.
– بعد ذلك يمكن ان يكون جاهزا للاكل.

 

 

طريقة عمل مخلل الجزر

المقادير
– كيلو جزر
– فنجان صغير حبة البركه
– 2 حبة ليمون طازج مقطع
– ملح وشطه حمراء حسب الرغبه
– ربع فنجان خل ابيض
– فلفل اخضر حسب الرغبه

 

 

طريقة عمل مخلل الجزر
– اولا نقوم بغسل الجزر وتقشيره ونقعه بالماء البارد.
– بعد ذلك نقوم بوضع الملح وحبة البركه والشطه الحمراء والخل علي الجزر المنقوع بالماء.
– بعد ذلك نضيف عليه شرائح الليمون المقطع ونمزج الخليط جيدا معا.
– بعد ذلك نقوم بوضع خليط الجزر بالماء في برطمان زجاجي او اناء عميق زجاجي.
– بعد ذلك نقوم بغلق الاناء او البرطمان الزجاجي جيدا ولا يفتح لمده اسبوع او 10 ايام تقريبا.
– بعد ذلك يكون المخلل جاهزا للاكل.

 

طريقة عمل مخلل الليمون
المقادير
– كيلو ليمون متوسط الحجم
– فلفل اخضر واحمر حار
– عصفر حسب الحشو
– قرنفل
– زيت وحب ثوم حسب الرغبه
– ملح حسب الرغبه
– حبة البركه

 

 

طريقة عمل مخلل الليمون
– اولا هنقوم بسلق الليمون نصف سلقه ولا يكون مهري .
– بعد ذلك نقوم بشطفه من الماء المغلي به بماء بارد ونتركه قليلا.
– بعد ذلك نقوم بخلط العصفر وحبه البركه والسطه الحمراء وقليل من الملح في طبق عميق.
– بعد ذلك نقوم بقطع ليمونه تلو الاخري بالسكينه بالطول والعرض لعمل خطين في الليمونه وحشوها بالخلطه السابقه.
– بعد الانتهاء من الكميه لدينها نقوم بوضع الليمون في اناء او برطمان زجاجي.
– نقوم بوضع الفلفل الاخضر والاحمر والقرنفل وبشر جزر فوق الليمون ووضع كميه من الملح المناسب حسب الرغبه .
– بعد ذلك نقوم باضافه الخل والكميه المطلوبه لتغطية الليمون من الماء ونقوم باضافه معلقه من الزيت علي الوجه.
– نترك البرطمان او الاناء الزجاجي محكم الغلق لمدة 10 ايام علي الاقل ثم فتحه بعد ذلك للاكل.

 

 

طريقة عمل مخلل الزيتون
المقادير
-كيلو زيتون اخضر
– ربع كيلو فلفل اخضر حار
– ربع كيلو جزر مبشور
– كيلو الا ربع ليمون يعصر ويحتفظ بالقشر
– 3 فصوص ثوم
– ملح حسب الرغبه
– حزمة قرفس
– معلقه زيت وخل

 

طريقة عمل مخلل الزيتون
-اولا نقوم بغسل الليمون وشقه بسكين حاد ويشق الفلفل الاخضر ايضا شق بسيط.
– بعد ذلك نقوم بوضع الزيتون والفلفل الحار في اناء عميق كبير ويخلط مع الجزر المبشور ويقطع الكرفس ويضاف اليه.
– تقلب المكونات معا ثم توضع في برطمان زجاجي او اناء زجاجي عميق ويضاف اليه الثوم وعصير الليمون.
– بعد ذلك نقوم باضافة الملح والخل والماء حتي يغطي كميه الزيتون بعد ذلك نضيف معلقة الزيت علي الوجه.
– بعد ذلك نقوم باغلاق البرطمان او الاناء الزجاجي جيدا ولا يفتح حتي تمام النضج.

 

ملحوظه
– لعشاق الزيتون المخلي يمكن عمله بنفس الطريقه بعد اخلاء الزيتون من البزور.
– يمكن حشو الزيتون مكان البزور باكرفس والجزر المبشور ايضا.
– ووضعه بنفس الطريقه في برطمان او الاناء الزجاجي لحين النضج.

– وبذلك نكون قد قدمنا لكم افضل انواع المخللات الشهية والمحببه لدي الكثيرين.
– وبالف هنا وشفا .

 

  • نتمنى ان تنال طريقة عمل المخلل المشكل الحار اعجابكم ، واذا كان لديكم اى استفسار او سؤال يمكنكم تركه فى التعليقات.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقة حفظ الفاصوليا الخضراء بالفريزر

الفاصوليا الخضراء من الاطعمة الغنية بالمعادن والفيتامينات وهي من فصيلة البامية ولكنها غير موسمية مثل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *