الرئيسية / اكلات مصرية / طريقه عمل طاجن مكرونه بالدجاج

طريقه عمل طاجن مكرونه بالدجاج

تعتبر طريقه عمل طاجن مكرونه بالدجاج من اسهل و اشهي الاكلات علي الاطلاق ، ولان طريقه عمل طاجن مكرونه بالدجاج من الاكلات المحببه لدي الكثيرين اليكي سيدتي طريقه عمل طاجن مكرونه بالدجاج بالخطوات السهله البسيطه من اكلاتي.

pasta1
مقادير طريقه عمل طاجن مكرونه بالدجاج
– نصف كيلو مكرونه.
– صدور دجاج.
– ملح وفلفل اسود.
– صلصة طماطم.
– زبده او سمنه.
– زعتر وكزبرة خضراء.
– حبهان وورق لورا.
– مكعب مرقه دجاج.
– بصل.
– كرفس وشبت.
– جزر.

 

طريقه عمل طاجن مكرونه بالدجاج
– اولا في اناء علي النار نضع ماء وبه ملح وزيت حتي يغلي ثم نضع المكرونه ليتم سلقها.
– ثانيا في طاسه علي النار نضع الزبده او السمنه ثم نقطع البصل مكعبات ونضع الزعتر ومكعب المرقه.
– ثالثا ثم نضع الجزر بعد تقطيعه مكعبات صغيرة ثم الكرفس والبهارات وورق اللورا والحبهان .
– رابعا ثم نضع صدور الدجاج بعد تقطيعها مكعبات ونقلب المحتويات مع بعضها البعض جيدا.
– خامسا بعد ان تسلق المكرونه نقوم بتصفيتها في مصفاه ونغسلها قليلا بالماء ونتركها جانبا.
– سادسا ثم بعد ذلك نقوم باضافه صلصة الطماطم مع الملح والفلفل علي محتويات الدجاج ونقلبهم معا.
– سابعا نقلب الخليط جيدا ثم نضع الخليط مع المكرونه ونقلبهم ثم نضع الخليط في طاجن الفرن .
– ثامنا ندخله الفرن علي درجه حرارة متوسطه ليكتمل النضج ثم نخرجه ونتركه يبرد قليلا وبالف هنا وشفاء.

 

ثانيا طريقة عمل المكرونه النجرسكو

المقادير
-نصف كيلو مكرونه
– نصف كيلو لبن حليب
– 4معالق زبده او سمنه
– 4معالق دقيق ابيض
– نصف كيلو دجاج بانيه
– مكعب مرقة دجاج
– نصف كوب جبنه موزاريلا مبشورة
– كوب كريمه طبخ

لتتبيلة الدجاج
– بصله مفرومه
– فص ثوم مفروم
– جزر مبروش
– فلفل الوان مقطع صغير
– معلقه صغيرة كاري
– معلقه صغيرة كركم
– معلقه كبيره قرفه
– ورق لورا
– ربع معلقه صغيرة زور ماري
– ملح وفلفل اسود حسب الزوق

 

طريقة عمل المكرونه النجرسكو
– اولا تخلط التتبيله مع بعضها جيدا في وعاء ثم تقطع قطع الدجاج لمده ساعتين وكلما زاد وقت التتبيله كان افضل.
– بعد ذلك في وعاء علي النار يوضع السمن مع قطع الدجاج المتبله مع التقليب باستمرار حتي تمام النضج .
– بعد ذلك في وعاء اخر عميق علي النار به مقدار من الماء نقوم بسلق المكرونه مع اضافة قليل من الملح والزيت لمده 10 دقائق .
– بعد ذلك نصفي المكرونه ونتركها جانبا ثم نقوم بعمل البشاميل .
– لعمل البشاميل نقوم بوضع وعاء علي النار ونضع به الزبده والدقيق ويقلب حتي يتغير لون الدقيق قليلا ثم نضيف اللبن الحليب ونقلب جيدا باستمرار علي نار متوسطه .
– ثم نضع كوب الكريمه ونقلب المكونات ثم نضع الملح والفلفل الاسود حسب الزوق ثم نرفع الخليط من علي النار.
– بعد ذلك نضيف 3/4 البشاميل علي المكرونه ونقلبها جيدا ثم نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بالزبده ثم وضع معلقتين من البشاميل في اسفل الصينيه.
– بعد ذلك نضع نصف كمية المكرونه ثم نضع قطع الدجاج ثم نصف المكرونه الاخر ثم نضع الجبنه الموزاريلا المبشورة ثم بيضه مخفوقه علي وجه الصينية.
– بعد ذلك تدخل صينية المكرونه في الفرن علي درجه حرارة متوسطه لحين النضج ثم تحمر اسفل الشوايه ثم نخرج الصينية من الفرن.
– بعد ذلك نترك صينية المكرونه لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم .
– وبالف هنا وشفا.

عن admin

شاهد أيضاً

طريقه عمل الرقاق باللحمه المفرومه

المقادير: نصف كيلو من اللحمه المفرومه.  1 بصله.    التوابل حسب الرغبه و المذاق فلفل …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *